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食材明细
排骨、裙带菜、花生、姜、葱、枸杞子、胡椒粉、精盐各适量。
1、排骨，买了一根大排骨，用清水泡一泡，去血水。
2、裙带菜用水泡开后冲洗二三遍。切小段备用，花生放入清水浸泡备用
3、汤锅中烧水，待水为温时加入排骨烧开，焯水。再冲洗浮沫待用。
4、转砂锅中，水烧开，加入姜、葱，花生，排骨，烧开5分钟，转中火炖制。大火烧浓汤，小火烧清汤，看个人喜欢。可以在汤将好之时，大火滚上5分钟即奶白浓汤。
5、排骨炖烂，大约半小时，时间按口感按个人喜欢来定。放入裙带菜煮二分钟即可，加入枸杞，盐调味。
主料
裙带菜（干）30克、猪大排500克
花生适量
辅料
胡萝卜2根、食盐5克、酱油5克、生粉5克、水适量
步骤1
干裙带菜浸泡片刻，洗净，胡萝卜削皮切块
步骤2
猪小排飞水待用，排骨用盐，酱油和生粉腌制
步骤3
沸水后加入洗净的裙带菜和胡萝卜块，烧开后用中小火煲半小时
步骤4
加入腌制过的猪小排，加入花生，再煲半小时即可
裙带菜花生排骨汤的做法是，把排骨切好，然后跟菜花裙带一起煮汤。
锅内加水烧开，加入排骨，适量料酒，煮2-3分钟后关火。把焯水后的排骨放入汤锅，加水烧开专转至中火慢炖。裙带菜提前用温水泡发，反复冲洗后捞出挤干水分，排骨炖30分钟后，加入裙带菜一起炖，最后放盐，这样做出来比较脆。
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