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杂菜的做法
0. 胡萝卜切丝、豆芽菜掐去两头洗净、菠菜切段、黑木耳切丝备用。
1. 鸡蛋加少许盐黄酒打散，入锅摊成蛋饼，取出切成丝。
2. 红薯细粉提前泡软，入锅煮熟后取出冲凉，拌入少许香油（防粘）备用。
3. 油锅中下蒜末葱末炒香，入胡萝卜丝翻炒。
4. 再依次下入豆芽菜、菠菜、黑木耳翻炒均匀，烹少许香醋。
5. 加入煮熟的红薯细粉翻炒，入盐、生抽、白糖、白胡椒调味。
6. 最后关火加入鸡蛋皮丝，拌匀后加入辣椒油（也可不加）
7. 装盘后在表面撒上少许白芝麻粒。
材料生香菇2朵，绿芦荀6根，小玉米6根，红萝卜1/2条，芹菜适量，花枝50公克，虾仁10尾，巴西里少许，汤碗1个，盐2小匙，糖1/2大匙，沙拉酱3大匙，蛋黄1个，白奶精1/2大匙，糖1/2大匙，洋菜粉1小包，水3杯做法1.）将菜洗净分别切段，红萝卜切花，大小可放入模型容器的高度以内为准。
用煮沸的水加1小匙盐，分别将菜川烫至熟，再立即捞起放入冰水中，待凉后捞起将水份完全沥干，（或用餐巾纸再擦干）备用。
2.）选一个汤碗洗净擦干后，依序先放入香菇 （伞顶朝下去蒂），旁边排入虾仁，围成一圈，再将绿芦荀尖端头朝下及小玉米排在另一边，先由外围向内排满花椰菜、花枝、红萝卜等等材料排整齐。
3.）将洋菜粉与半杯水拌匀，再倒入煮沸的3杯水中，加调味料1煮6～8分钟后熄火，用滤网过滤后即可倒入蔬菜模型中至满位为止，放置待凉后放入冷藏库冰3小时后，取出倒扣后再切片放入盘中，将调味料2混合调匀淋上即可食用。
辅料 1种
油盐适量
调料
无
烹饪步骤 7步
步骤1
食材准备
步骤2
大米碎玉米洗净，加水蒸煮，煮好的饭搅拌一下
步骤3
虾去头去壳去虾线，清洗一下，加盐、料酒，淀粉腌制十分钟
步骤4
杂菜用沸水焯两分钟，捞起沥干
步骤5
锅烧热倒入少许油，放入虾仁翻炒
步骤6
倒入焯好的杂菜翻炒一会，加盐，出锅
步骤7
地瓜叶翻炒熟，营养的便当就完成。
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