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10元一碗烩菜利润在3块-4块之间。
首先烩菜的主要配料是五花肉,粉条,白菜,豆腐,海带丝等等,还有馒头。 现在五花肉是十五元一斤,一碗按二两五花肉,成本三元,白菜小半颗,成本五毛,粉条五毛,海带丝五毛,葱姜蒜五毛,馒头一块,再加上水,电,燃气得出结论成本在6块到7块之间。
河南烩菜十块钱一碗的成本多少钱，这个问题我来回答你，首先烩菜的主要配料是五花肉，粉条，白菜，豆腐，海带丝等等，还有馒头。现在五花肉是十五元一斤，一碗按二两五花肉，成本三元，白菜小半颗，成本五毛，粉条五毛，海带丝五毛，葱姜蒜五毛，馒头一块，加起来河南烩菜的成本大概是五块五到六块之间
食材成本投入加人工费再加房租水电！百分之四十五的食材投入，加人工24%，再加20％场地及清洁燃气水电，剩下I5％左右的利润，这个前提是在300人左右的饭堂，如果人少没有100个人的话，就没有这个利润，300个人一天300多块钱到400块钱的人利润！仅供参考！
肉1.5两=1.8元，素菜=1元，调料0.3元，油0.3元即一份原材料成本=1.8+1+0.3+0.3=3.4元行业一般标准原材料成本为售卖价格的60%左右
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