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主料:中筋面粉（饼皮）200克，清水（饼皮）100克，盐（饼皮）1克白芝麻适量
辅料
猪肉馅260克，梅菜80克，酱油，2勺耗油，2勺白糖，2勺鸡精，少许清水，少许食用油，2大勺料酒（少许
步骤1
梅菜提前浸泡，洗干净。
步骤2
猪肉剁成馅备用。
步骤3
梅菜拧干水，去掉较硬的头部切成细末，越细越好。和猪肉馅混合在一起，加入酱油、耗油、白砂糖、料酒、鸡精、食用油调味，分两次加入少许清水，搅拌至馅料完全吸收。
步骤4
面粉加入清水揉成光滑的面团，面团平均分成八份，静置15分钟松弛。
步骤5
取其中一份面团，取适量的馅料，像包包子一样把馅料包起来。
步骤6
收口朝下用手掌轻压成饼状，上面撒上适量的白芝麻压紧。
步骤8
锅内热油，油热后放入馅饼。一次可以煎四个。
步骤9
轻轻晃动不粘锅，煎饼滑动就证明底面已经定型，一面煎至定型再翻面，煎至两面金黄即可。梅菜肉饼做法完成。
材料梅菜2棵，半肥瘦猪肉200克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量做法
1.将猪肉洗净剁碎；梅菜用清水浸10分钟洗净后与猪肉一齐剁碎剁匀。
2.加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。3.蒸之前再加适量清水搅拌，然后隔水蒸10分钟即可。
肉饼正常的制作方法就是使用梅菜进行清洗之后，用锅将水汽炒干放置肉进行在进行调味时，适用面饼进行包裹，两面金黄。即可
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