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很多猪肉摊都会将猪肉皮丢弃或送人，如果用钱买比白菜还便宜。其实猪肉皮做的好，比猪肉还好吃。这里介绍下如何将猪肉皮做成蒸菜。
一、预备一斤猪肉皮和半斤盐菜，再准备好半两盐、一两醋、半两白糖、一两姜、一两蒜头。
二、第一步，猪肉皮洗净，用开水烫软，切成长方形，放入瓷砵底部，再将盐菜铺平盖满在猪肉皮上；第二步，将洗净的姜和蒜头捣碎，放进小碗里，再倒进醋、放入盐和白糖，搅匀；第三步，将搅匀的佐料旋转倒在盐菜上，然后将瓷砵放入蒸锅中。中火蒸两小时，起锅。即可食用。
第1步、猪皮冷水下锅焯水
第2步、焯好水的猪皮洗净，去除多余的油脂加入姜片，花椒，八角，料酒20毫升，清水
第3步、大火烧开煮十五分钟左右
第4步、煮好的猪皮过冷水切条状
第5步、小米辣切圈，姜切末，青蒜切碎备用
第6步、倒入适量的底油烧至五成热下姜末，小米辣爆香
第7步、倒入肉皮一起煸炒
第8步、加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味
第9步、加入一茶匙半老抽
第10步、加入青蒜翻炒均匀即可出锅
猪皮炒胡萝卜，土豆菜比较好吃，做法也是比较简单，到时候把猪皮清洗干净，放在锅里加水焯一下，捞出来冲洗干净，切成细丝备用，把胡萝卜，土豆削皮切成细丝，把青椒洗净切成段，把大蒜拍扁切成碎，之后放在油锅，撒些味精，盐，胡椒粉炒熟也就能吃！
以上就是关于“猪皮做法菜谱家常菜做法”的全部内容，希望能帮到你！
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