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将白萝卜洗净切成小块与杏仁一起入锅,加水600毫升,煎煮20分钟,取药液即成。
材料:杏仁20克,白萝卜500克调料:盐适量做法:1.杏仁浸泡去皮。2.白萝卜去皮洗净,切块;锅中水烧开,下入白萝卜、杏仁煮至熟即可食用。
杏仁咸菜的主要原料是苦杏仁。把熟透了的杏子从树上摘下来,取出杏核,砸掉硬壳,剥去裹在杏仁身上的一层橘黄“大衣”,也就是“脱苦”,它是腌制杏仁咸菜最关键的工序。
方法步骤:
1--首先,将去了壳的杏仁在沸水里煮半小时左右。然后,找一个大盆,把煮好的杏仁倒进去,浇上凉水,充分浸泡,掺少量醋,搅匀,并在原来的盆上倒扣一个等大的盆。
2--第二天,倒掉盆里的水,一一剥去杏仁的外皮,再重复上述第二道工序。这样三四次后,将杏仁捞出。接下来,将“脱苦”后的杏仁和切成与杏仁差不多大小的丁和细丝的新鲜辣椒、胡萝卜丝混合在一起,撒上适量的食盐和少许其他调料,拌匀,装入有盖的容器中压实。
3--最后,用一块洗干净的大石头压在上面,再盖上盖子。几天之后,香味扑鼻的杏仁咸菜便做好了。
准备食材包心菜 胡萝卜 杏仁 青椒 香菜 盐
做法 第一步准备工作 胡萝卜洗净切丝 ,包心菜 洗净 一片片撕好,香菜只用茎 洗干净切小段 ,青椒洗净去籽切小块。
第二步 所有准备好的食材放到盆中 加盐 拌好
第三步杏仁用开水烫一下泡一会去皮,然后用清水在洗一洗 放到之前的食材里面一起搅拌一会
第四步 半小时后把杀出来的水倒出,攥干水分把咸菜分装好即可
杏仁是苦的,做杏仁咸菜前需要将杏仁用滚开的水焯一下,以便去掉杏仁外皮,然后用冷水浸泡,需要每天换一遍水,3天后就可以把杏仁的苦涩味浸泡掉。
需要提前准备的材料有:芹菜叶100克、杏仁20克、盐1茶匙、味精1克、香油5克、油3克。
1、处理干净芹菜叶,提前泡好杏仁。
2、水开后先焯杏仁,烫一下就可以捞出,控干备用。
3、水里加2滴油,少许盐,焯芹菜叶子,这样叶子不黄。
4、芹菜叶子捞出挤净水,切几刀和杏仁放一起,加盐,味精,拌好即成。
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