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将新鲜青豆清洗干净，焯水至断生捞出过凉备用。
将火腿切成火腿丁，热锅倒油，放入火腿丁翻炒出香味。
加入焯好的青豆翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味。再翻炒片刻至青豆熟透即可出锅。
主料：牛肉200g、青豆粒400g
辅料：油适量、盐适量、红辣椒、嫩肉粉少许
步骤一：准备好新鲜的牛肉，及青豆粒。
步骤二：牛肉切成小方块洗净，放入盘中待用。
步骤三：放入适量的嫩肉粉抓均匀。
步骤四：锅里加入适量的水，把青豆粒煮至七分熟。
步骤五：捞起，放入冷水中，这样做出的颜色更好看。
步骤六：锅中倒入少许油，放入牛肉炒至8成熟，倒入青豆，加入少许红辣椒，适量盐煸炒均匀收起
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