准备食材: 娃娃菜 姜 蒜 辣椒 白灼汁

做法步骤：

1.娃娃菜洗干净，切开

2.锅里烧水，将娃娃菜放进去焯水

3.准备姜切丝 蒜末 辣椒丝待用

4.焯水后的娃娃菜摆盘，放入准备好的姜蒜辣椒丝，加入一袋灵魂白灼汁

5.起锅烧油，将烧好的油倒入娃娃菜中，

热油可以很好的激出调料的香味，鲜美极了！

煸炒娃娃菜

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用料

娃娃菜；青红椒；葱姜蒜；豆瓣酱；盐

做法

娃娃菜撕条，青红椒切丝，葱姜蒜切片；

锅热放少许油，入葱姜蒜爆锅，再放入青红椒和娃娃菜的菜邦部位翻炒，放一点四川豆瓣酱（也可不放，口味更清淡，但要求蔬菜原料很新鲜）；

放入娃娃菜菜叶翻炒，加一点盐，出锅。

凉拌娃娃菜

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用料

娃娃菜两个；醋适量；生抽适量；糖少许；盐适量；红干椒2-3个；油少许

做法

娃娃菜撕片洗净控干水分，焯水后摆放到盘中。

加入适量醋、生抽、糖及盐，红干椒切丝码在上面。

烧一点热油，浇之。吃前拌一拌~

上汤娃娃菜

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用料

娃娃菜；皮蛋；蒜；清鸡靓汤口味浓汤宝；盐

做法

娃娃菜洗净，切成六瓣；皮蛋剥皮，切成小块；蒜切成片

锅里放水，烧开，放入娃娃菜，焯一下，捞出

炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜片爆香

放入皮蛋翻炒，倒入小半碗水

放入一个浓汤宝，把浓汤宝融化

放入焯好的娃娃菜，大火烧开，烧煮片刻即可出锅

黑木耳娃娃菜

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用料

娃娃菜2棵；黑木耳6朵；生抽适量；酱油适量；白糖适量；葱花

做法

木耳浸泡在冷水中30mins，去掉硬的根部，撕成适口小朵。大火开锅，把木耳放到沸水中烫2mins。娃娃菜洗净切5cm长。

锅中入油，大火7热，葱花煸香，娃娃菜入锅，翻炒几下，加入酱油生抽白糖，翻炒均匀，至娃娃菜变软。

再加入木耳，翻炒均匀，盖上盖子，焖2mins.

娃娃菜

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用料

大蒜3粒；酱油3勺；干辣椒3个；蚝油2勺

做法

清水烫熟娃娃菜

烧熟油放入辣椒跟蒜

浇在烫熟并捞起的白菜上

素炒娃娃菜

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用料

娃娃菜一个

做法

把娃娃菜洗净、然后从中间切成两半、蒜姜少许

炒锅中放适量油、油热就放入蒜姜爆香入娃娃菜

把娃娃菜炒软盖住一滚、放入盐调味即可

肉炒娃娃菜

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用料

猪肉适量；娃娃菜三颗；干淀粉少许；增鲜酱油少许；干辣椒两个；盐适量；蒜三瓣

做法

猪肉切均匀片状，放入干淀粉抓匀。娃娃菜中间撕开（以防太大不入味）蒜，干辣椒切沫备用，

开火油微热煸炒干辣椒沫几下滑入肉片迅速翻炒，加增鲜酱油，娃娃菜继续翻炒，（不必加水）翻炒至菜变软加盐调味，关火，最后加入蒜沫提香，翻炒均匀既可出锅

西红柿炒娃娃菜

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用料

西红柿2个；娃娃菜1棵；盐少量；油少量

做法

西红柿洗净，切片

倒油，放入西红柿，翻炒到出汁水（注意：可能就是因为炒久了，最后汁水很多）

加入娃娃菜，继续翻炒

最后加一点剁辣椒调味

出锅！

酸辣娃娃菜

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用料

高山娃娃菜1个；肉丝少许；干辣椒5个；白醋少许；大蒜少许；生姜少许

做法

色拉油五成热，放入姜蒜辣椒干，烤热烤香

娃娃菜切成细长条状，大火放入铁锅，炒至1分钟，再放入盐，再炒1分钟，倒入白醋，即可出锅

蒜泥蒸娃娃菜

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用料

娃娃菜1颗；蒜泥适量；耗油适量；酱油适量；鸡精适量；油适量

做法

娃娃菜洗净切8份

蒜头剁碎

耗油、酱油、鸡精拌匀

热油下蒜泥调料，淋在娃娃菜上，蒸10分钟即可

娃娃菜酱烧油豆腐

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用料

油豆腐；娃娃菜；酱油；蚝油；白糖；蒜

做法

热锅入油爆香蒜片。

加入娃娃菜煸炒并按压至稍软，加入酱油蚝油和糖翻炒均匀。

加入油豆腐翻炒均匀，加少量的水，中小火加盖焖10分钟左右即可。

剁椒蒸娃娃菜

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用料

娃娃菜2棵；剁椒50克；葱末1匙；姜末1匙；蒜末1匙；蒸鱼豉油1小匙；蚝油1小匙；胡椒粉少许；植物油适量

做法

准备材料，将娃娃菜洗净备用

将一棵娃娃菜切成6瓣

切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟

炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟

把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料

放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可

蒜香番茄娃娃菜

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用料

娃娃菜一棵大的或两棵小的；西红柿同上，不过我都放两个，爱西红柿；蒜我用了大概8瓣，我喜欢蒜多的；番茄酱三大勺；葱适量；盐适量；淀粉适量；油少量

做法

将娃娃菜和西红柿洗净，大片的娃娃菜中间劈一刀切条，西红柿切块。

将蒜和葱切碎；用水把淀粉化开备用。我不吃姜做菜从来不放，你如果喜欢可以加。

烧开水，将娃娃菜焯的有点蔫儿，捞出备用

在锅中放适量油烧热，将蒜、葱加入锅中炒香，注意蒜别焦了

加入西红柿翻炒，边炒边用铲子压碎一点，这样味道浓

加入小半碗水，再加入番茄酱三勺左右，继续翻炒西红柿至半炒化的状态（还有小块西红柿在里面）

将娃娃菜放入锅中，混合均匀，煮一会儿，加盐调味。这一步是为了让娃娃菜更有西红柿味儿

至娃娃菜软塌塌变黄，加入化好的淀粉收汁（不放也行，看你喜好），将娃娃菜捞出摆盘，将汤水淋在上面

蒜蓉粉丝娃娃菜

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用料

蒸鱼豉汁；娃娃菜两颗；粉丝一把；蒜适量；蚝油；盐；油

做法

先将粉丝用偏凉的温水浸泡大概10分钟，发软

将蒜洗净切碎，备用

将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份

入加少许盐的开水过，焯烫一下，然后以盘中心为点，摆成一周；摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好

在娃娃菜上铺一层粉丝

切碎的蒜放入油锅中爆油。将爆好的蒜倒在摆好的粉丝上面

倒入蚝油和蒸鱼豉汁的混合汁

将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸10分钟即可出锅，出锅后再洒点蒸鱼豉汁即可

简易上汤娃娃菜

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用料

娃娃菜,咸肉,葱,盐,鸡精等

做法

这里用到的是小的娃娃菜,娃娃菜洗净,切成4瓣

咸肉切一些,带点肉皮的,会比较香

肉先稍微炒一下,再放入娃娃菜,不用翻炒,加一些水,开小一些的火炖一会,放入少许盐和鸡精调味~~撒上葱花

简易营养素菜上汤娃娃菜

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用料

娃娃菜依人口及食量而定；虾仁多少自己斟酌吧；小胡萝卜丁适量；小辣椒丁适量；高汤适量；鸡精盐淀粉适量

做法

把娃娃菜一切四瓣洗净备用。

高汤里（我用的鸡汤）放入娃娃菜煮开。（没有高汤的也可以用鸡精兑水熬制）熟后沥干装盘。

用少量高汤熬煮虾仁，小胡萝卜丁及辣椒丁，依次放入的顺序是→胡萝卜→虾仁→辣椒（煮到胡萝卜熟了，其他两样肯定也熟了）

撒点盐，少许鸡精（喜欢甜口的可以加点糖）放入少许水淀粉勾芡

把它们盛出并码放在娃娃菜中间，其余汤汁浇在整盘菜上。切记汤汁粘稠度适中，量适中。

完成！

材料：娃娃菜1颗、粉丝1把、蒜末、葱末、辣椒调味：生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白糖1勺、清水1勺、辣椒、葱末

做法：

1娃娃菜切块，蒜末切碎备用，粉丝热水浸泡变软备用

2热锅热油加入蒜末，加入生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白糖1勺、清水1勺煮沸后即可

3娃娃菜放入盘中，上面加入粉丝，把酱汁淋上，上锅隔水蒸20分钟即可出锅后搅拌搅拌就可以开吃啦！

1、主料:娃娃菜350g

2、辅料:蒜子、干辣椒、盐、白糖、生抽、蚝油、陈醋适量。

3、做法

4、首先将娃娃菜去根，切成两段。

5、蒜子切成蒜米、干辣椒切节。

6、锅中放入油，下入蒜子、干辣椒煸炒数秒，随后将娃娃菜梗下锅，翻炒片刻后，再将娃娃菜叶倒入锅中翻炒，加入一勺盐、半勺白糖调味。

7、加入适量生抽、蚝油、少许陈醋，快速翻炒均匀，待娃娃菜变软后，就可以出锅装盘了。

娃娃菜的做法步骤

1.娃娃菜一剖为六，并洗净沥干水份。青蒜切段，红椒切丝

2.蒜头切末，姜切丝

3.锅内放适量油，烧至六成熟时放入蒜末姜丝煸香

4.倒入娃娃菜翻炒至菜变软，再放入青蒜、红椒

5.调入适量盐、味精翻炒几下即可

一般情况下，我就两种做法，第一种是炒娃娃菜，把娃娃菜洗干净，放油，然后把娃娃菜放入锅里，然后加盐，加耗油，加十三香，如果想更入味，加点水，等好了就能吃了，第二种放火锅里煮。

1 .三颗娃娃菜，去除根部，再竖着切成长条，放入盆中，用清水冲洗干净，沥水备用

2 .生姜切成小颗粒，大葱切成葱末，大蒜切成片，（葱姜蒜放在一起备用）红椒切成丝

3 . 再拿几个泡椒把蒂去除，先切成圈以后再切成碎粒

4 . 食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入剁椒末，继续翻炒出辣味，放入红椒丝，随便翻几下

5 . 翻完后放入娃娃菜，转大火快速翻炒30秒钟，让娃娃菜有足够的时间吸收料头的香辣味，娃娃菜塌软断生以后，开始调味。

6 . 最后加入蚝油5克增鲜，把蚝油炒香，炒化，倒入鸡粉1克，食盐1克，白糖2克，翻炒化开调料，泡椒比较咸，提醒大家少加一点食盐就可以了，要不然会没有办法吃，记得出锅前淋入一点明油，提亮色泽，美味即成。

上汤娃娃菜

材料有：娃娃菜一颗，瘦猪肉片，皮蛋一个，蒜片少许，枸杞子几粒

做法：起锅烧油，放入蒜片爆香，肉片用料酒盐抓匀放入锅中炒至变色，再放入皮蛋粒加水烧开，待汤汁呈白色的时候放入娃娃菜，煮熟放盐调味，出锅前撒上枸杞点缀。

一是娃娃菜炒粉条这道菜是非常好吃的家常做法。

二是娃娃菜炖豆腐也是非常好吃的家常做法。

三是娃娃菜炒羊肉片儿也是非常好吃的家常做法。

四是醋溜娃娃菜也是非常好吃的家常做法。

五是娃娃菜炖丸子也是非常好吃的一道家常做法。这就是娃娃菜的家常做法。

首先我们准备一下食材：

1.准备娃娃菜三颗，放入水盆中洗净，分开叶子，切成长条，装入盘中。

2.青红辣椒各几个，分别切成斜片，放入盆中。

3.蒜子几粒拍扁，装入盆中，抓入几粒花椒和一小把红干椒。

4.五花肉一小块切成薄片，放入盆中备用。

5.洋葱半个切成条，放入干锅中，用手抓散，用来垫底。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

6.锅中添入食用油，倒入洋葱翻炒几下，再装入干锅中垫底。

7.另起锅添入半勺食用油，倒入娃娃菜，开大火爆炒30秒，倒入漏勺中控油备用。

8.锅内添入少许食用油，放入五花肉翻炒，炒出里面的肥油。

9.，放入蒜子，花椒和辣椒爆香，加入豆瓣酱5克，炒出红油。

10.倒入娃娃菜和青红辣椒，快速翻炒几下。

11.起锅撤火开始调味，加入鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，味极鲜10克，辣鲜露3克。

12.上火翻炒均匀，化开所有调料，即可关火起锅装入干锅中。

用料：五花肉300g，娃娃菜

第一:首先往炒锅里面加油，先把五花肉炒熟

第二:五花肉熟了之后将娃娃菜倒进锅里翻炒

第三:在娃娃菜快熟的时候倒耗油或者食盐进去翻炒，之后就可以了

娃娃菜洗净切块备用，小米椒切段，姜蒜切末

调个酱汁：生抽两勺香醋一勺蚝油一勺老抽少许糖半勺、盐少许，搅拌均匀

锅中适量油，爆香姜蒜末、小米椒，放入娃娃菜翻炒至变软，倒入酱汁，继续翻炒片刻，出锅前擦葱花即可

材料：

娃娃菜1颗，五花肉1块，粉丝1小把，香菇几颗，葱姜蒜，盐，酱油，五香粉，鸡精

做法：

1、娃娃菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉丝一小把，香菇几颗。白菜洗净控干水分，粉丝用温水泡软。

2、五花肉一块，娃娃菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8成熟，捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。

3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒起卷，加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜，先放入娃娃菜梆，炒倒后加入娃娃菜叶，添少许酱油，翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是洗净未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉丝，盖盖子，调小火。

4、下香菇，再焖个4、5分钟吧，得了，加鸡精出锅。

用料：娃娃菜 半颗 干辣椒 3个 蒜头 3瓣 葱 2根 生抽 1勺 老抽 几滴 醋 1勺 白糖 1勺 盐 半勺

炒娃娃菜的做法：

1.大点的娃娃菜，切一半用就够了。（买不到娃娃菜可以用大白菜代替，但是口感可能有差异。他们看起来比较接近，也不要买错哦，娃娃菜看起来，更黄，更黄，对，就是你们喜欢的那种）

2.手掰开娃娃菜，撕成块，泡几分钟冲洗干净

3.葱蒜切碎，干辣椒切段

4.调个酱汁！生抽一勺，老抽几滴，陈醋一勺，盐半勺，白糖一勺，淀粉一勺，加少量水搅拌均匀【注意这里，老抽不要放太多，几滴就好了，就是为了上色，一下子放多了，做出来就是黑黑的】

5.锅里油烧热放入葱蒜干辣椒，炒出香味

6.放入娃娃菜翻炒至断生

7.断生后倒入我们调好的酱汁，烧开收汁即可，出锅前撒上葱花

食材：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5个，洋葱半个，色拉油少许，食盐4克，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10个，生抽1大勺，蚝油1大勺

1.把洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味）。

2.五花肉切薄片，葱、姜、蒜、辣椒、香菇泡发后切末，洋葱切丝备用，

3.炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，

4.加入调料，把娃娃菜倒入迅速翻炒，

5.另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可！

6.美味又好吃的家常娃娃菜做法完成开吃了。

将娃娃菜洗干净切段备用，彩椒洗干净切小段，姜蒜搅碎，葱切段，调料汁（2勺生抽+1勺陈醋+1勺蚝油+半勺糖+半勺盐+1/3勺老抽），起锅烧油，放入姜蒜泰椒炒香，下入白菜，炒至变软。

1 火腿肉切成小条，娃娃菜洗净切成小条，皮蛋切碎。

2 起锅烧油，下蒜片，葱爆香，放入火腿丁，皮蛋丁炒一下，加入开水。

3 放入娃娃菜，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺调味。炖煮20分钟，出锅撒点香油，汤鲜味美。全家喜欢。

1/7 将娃娃菜洗净沥干，一剖为四

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2/7 蒜去皮切末

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3/7 锅中放适量水，放少许盐和油，水开后放入娃娃菜焯熟

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4/7 捞出娃娃菜沥干摆盘

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5/7 锅中放适量油，油烧至5成热时将蒜末放入

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6/7 转小火，待蒜末炸至金黄时捞出，放在娃娃菜上

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7/7 锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可

用料：五花肉300g，油豆腐25个，娃娃菜1棵

姜2片，葱半棵，盐适量，生抽1.5勺，老抽1勺，蚝油适量

做法：

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1. 五花肉小火煸干出油加入娃娃菜茎

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2. 加入蚝油，生抽，老抽，大火锅内翻炒两分钟

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3. 加开水，水量要沒过菜，大火烧开

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4. 加入油豆腐大火烧开转小火五分钟

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5. 再移至砂锅内即可食用。

1.将一颗娃娃菜洗净，切去根部后切成四份；香菇切成香菇粒；一个松花蛋切成碎；一根火腿切成粒；青红椒各一个去籽切成粒；大葱斜切圈，大蒜切片备用。

2.锅中烧水，水开后放入娃娃菜，在水中煮30秒捞出，放在盘子里摆好；再次把水烧开，然后放入准备好的配菜，在水中焯10秒后捞出沥水。

3.起锅烧油，油热后倒入蒜片，加入少许清水、半勺盐、1勺鸡精、1勺味精、一点白糖搅拌化开调料，水烧开后放入焯过的配菜，再加入1勺水淀粉煮2分钟，然后把煮好的汤汁倒在娃娃菜

步骤 1

清洗好娃娃菜

步骤 2

大蒜一定多拍点，味正好歹??

步骤 3

各种事先准备的调料全部搅拌在碗里加入半碗清水调匀

步骤 4

烫水3到5分钟

步骤 5

直接把炒好的料浇在烫好的娃娃菜就ok啦简单吧

以上就是关于“好吃的家常菜做法娃娃菜”的全部内容，希望能帮到你！

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