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食材主料:红辣椒250g
辅料油适量,盐适量,大蒜15g,鸡精适量,黑豆豉20g
步骤1.将红辣椒洗净切好(正向切成4块), 将大蒜切好, 准备黑豆。
2.稍微多放一些菜籽油,加入大蒜,用小火,炸出香味。
3.放入红辣椒, 快速翻炒40秒, 切记后续步骤都用大火。
4.加入黑豆豉,快速翻炒。
5.待红辣椒变软,加入盐、鸡精,翻炒10秒。
6.最后用盘子装好。小贴士1. 辣椒推荐红辣椒, 也就是传说中菜椒。2. 切记要炒到辣椒稍微变软的时候,再放入配料, 翻炒10秒再出锅。
1、原料:红辣椒,大蒜,盐,姜。
2、准备好4个红辣椒,把辣椒洗干净切成小块。
3、把大蒜剥皮切碎,姜也切成姜末。
4、把红辣椒放一个大点的碗里,这样便于翻拌。
5、接着放入蒜末,姜末,盐,喜欢吃味精的也可以放点,然后翻拌均匀。
6、拌好吼吼倒入一个有盖子的碗里或者保鲜盒里。
7、然后盖上盖子,如果没盖子,用保鲜膜罩住也可以。放冰箱腌制,24小时后就可以拿出来吃了。
主料
干红辣椒100克
辅料
油10克
油炸花生米适量
调料
盐适量
酥香红辣椒的做法步骤
1.主辅料: 干红辣椒,油炸花生米。
2.把油炸花生米去皮
3.用擀面杖把花生米擀碎。
4.加少许盐拌匀。
5.把干辣椒剪段。
6.锅放少许油,放入辣椒段,小火煎烤。
7.煎烤至辣椒段发酥、变色即成。
8.把辣椒段装盘。
9.把擀碎的花生米撒在上面,拌匀即可食用。
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