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主料:蚕豆肉166克、雪菜110克。
辅料:盐适量、鸡精适量。
雪菜炒蚕豆的正宗做法:
1.材料:蚕豆肉(已淘洗)、雪菜(已清洗切碎)。
2.烧锅倒油烧热,下入蚕豆肉翻炒一下。
3.接着,加入一些清水煮开,煮至蚕豆肉断生。
4.然后,合入切好的雪菜翻炒翻炒。
5.最后,加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀,即可。
8.出锅,装盘
1.准备食材,蚕豆剥皮洗干净放碗里备用
2.雪菜洗干净放碗里
3.葱洗干净切葱花,姜切片,蒜去皮洗干净切成末,小米辣洗净切小段备用
4.热锅放油,放葱姜蒜小米辣炒出香味
5.放蚕豆炒出香味,放适量清水大火烧开后盖盖转小火焖煮3分钟左右
6.时间到了,开盖调入白糖和鸡精翻炒均匀即可出锅享用了,即可出锅享用
材料:
新鲜蚕豆200克,雪里蕻100克,葱适量,蒜3瓣
做法:
1. 新鲜的蚕豆剥出豆子,雪里蕻洗净切碎,大葱和大蒜剁成末。
2. 锅内加入清水烧开,倒入剥好的蚕豆瓣焯水。
3. 焯好水后捞出沥干水分,用刀背压碎成泥状。
4. 锅内加少量油,放入葱末和蒜末炒香。
5. 放入压好的蚕豆瓣泥翻炒均匀。
6. 加入雪里蕻翻炒均匀。
7. 最后加盐调味即可。
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