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准备食材：玉米一根、油豆角300克、排骨500克、南瓜半个、蒜末、葱花等。
第一步，将玉米切成3厘米左右的段，南瓜洗净切滚刀块儿，排骨洗净，豆角掐筋洗净控水备用。
第二步，锅中放入清水，水开放入排骨，加入少许料酒，姜片去腥，撇去浮沫，煮3分钟后捞出，洗净排骨控水。
第三步，锅中放入适量食用油，油热后放入葱花蒜末爆香，加入排骨翻炒，加少许老抽上色，再加入油豆角继续翻炒至豆角成翠绿色，加入开水，少许生抽，适量食盐，放玉米，南瓜炖30分钟，放入鸡精大火收浓汤汁即可出锅。
东北大丰收有两种做法。
1把干豆腐切块，小葱切段，水萝卜切段，青萝卜切段，生菜切段，黄瓜切段整齐的码入盘中沾炒好的鸡蛋酱食用。
2把茄子土豆玉米豆角排骨放在一起炖。
盐城大丰特色菜有：大丰鱼汤面，大丰小海香肚，大丰刘庄麻辣鸡，大丰麻虾狮子头，大丰东沙紫菜，大丰白驹三腊菜，大丰宝龙龙虾，大丰灶猪，大丰南阳添寿禽蛋。
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