食材：

饼丝400克、橄榄菜200克、胡萝卜少许、洋葱少许、大蒜两瓣、鸡蛋两颗、盐适量、生抽少许、老抽少许。

做法步骤：

1、买饼丝的时候最好选择这种烙得有焦边的饼丝，口感更好，炒出来的饼丝也更香。

2、把洋葱去掉老皮切成细丝，大蒜拍碎剁成蒜末。

3、橄榄菜洗净，切成细丝备用；胡萝卜洗净去皮切成细丝。切橄榄菜的时候不要切太细，筷子粗细即可，因为橄榄菜切太细的话炒好以后没形状。

4、鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

5、炒锅里加入适量食用油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋拨散，炒熟后盛出备用。

6、锅里再加入适量食用油，油热后下入洋葱丝炒出香味，然后下入切好的橄榄菜丝和胡萝卜丝翻炒。

7、把橄榄菜炒至出水后加入适量盐和少许生抽调味，再加入少许老抽调色，翻炒均匀。

8、把提前准备好的饼丝整齐地放在上面，盖上锅盖，转为中火焖1分钟左右。焖饼丝的时候不能加水，利用包菜中的水分来焖。

9、把饼丝焖软后，观察锅底的水量，水量见底后用筷子翻炒均匀，再加入蒜末和鸡蛋翻炒几下，炒出蒜香味后即可出锅装盘。

以下是橄榄炒粉丝的家常做法：材料：

- 粉丝 1把

- 橄榄 适量

- 鸡蛋 2个

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 胡萝卜 适量

- 青椒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 蚝油 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 粉丝用清水泡软，备用。

2. 橄榄去核，切成小块。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 葱、姜、蒜切末，胡萝卜切丝，青椒切丁。

5. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入胡萝卜丝、青椒丁，翻炒均匀。

7. 加入橄榄块，翻炒均匀。

8. 加入粉丝，翻炒均匀。

9. 加入适量的水，加入盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精，翻炒均匀。

10. 倒入鸡蛋液，轻轻地搅拌均匀，直至熟透。

温馨提示：

- 粉丝炒之前要先泡软，这样不仅可以减少炒的时间，而且口感更加柔软。

- 炒粉丝时要多加一些水，以免粘锅，同时也可以让粉丝更加入味。

- 可以根据个人口味适量调整盐、生抽、蚝油、鸡精等调味料的用量。

食材：肉末、蒜叶碎、橄榄菜、蒜蓉

2

粉丝提前用水浸泡软

3

捞起沥干水

4

用碗调好酱汁；放酱油、鲍鱼汁、鸡粉、白糖、少许清水调成酱汁，放在一旁备用

5

平底锅放少许油烧热，倒下肉末煸炒出油

6

加上蒜蓉爆炒

7

倒进粉丝翻炒均匀

8

粉丝用竹筷子划散，或直接端起平底锅来回抛匀

9

加上橄榄菜，一直保持中火翻炒

10

倒进调好的酱汁翻炒均匀，让每根粉丝吸引酱汁的味道

11

最后倒下蒜叶翻炒均匀即可

主料：橄榄半颗，粉丝若干，鸡蛋两个

辅料：大葱碎少量，蒜碎少量

步骤：

1：油少量，油热后，炒入打好的鸡蛋，搅散，鸡蛋炒成小碎块。

2：放入切成细丝的绿甘蓝，翻炒，加入适量的味极鲜，少许盐。

3：甘蓝稍塌时，放入切好的粉丝，继续翻炒!粉丝炒的微软时，加入切好的蒜碎，香油，点一点点醋!出锅!

1、食材：橄榄菜200g、粉条100g、油适量、盐适葱适量、酱油适量、醋适量。

2、准备200g橄榄菜和100g粉条。

3、先将橄榄菜用清水洗一下。

4、然后放入碗中用开水泡20分钟。

5、同时将粉条用冷水泡软。

6、将泡好的橄榄菜挤干水分摆盘。

7、烧开水，将泡软的粉条放入锅中煮熟。

8、将煮熟的粉条摆盘。

9、最后倒入醋和酱油以及熬制的葱油即可。

以上就是关于“橄榄菜鸡蛋肉粉丝的做法”的全部内容，希望能帮到你！

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