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原料：白面300克，玉米面200克 糯米粉50克。
调料：白糖50克，热水。
制作方法：将白面 玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。蒸二十分钟
2、风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。
3、技术要领：白面粉要选用糯玉米制作的粉。
红薯面窝窝头的做法需要使用小麦面粉，因为小麦面粉可以起到增强面体筋力、提高面筋弹性、增加窝窝头筋度和口感韧劲的作用。而使用纯红薯面糊可能会导致窝窝头太软、口感不够弹性。因此，在制作红薯面窝窝头时，建议将一定比例的小麦面粉加入红薯面糊中，这样制作的窝窝头口感和质感会更好。
做红薯面窝窝头时，加些小麦粉，加适量干酵母发酵，蒸熟后更喧软好吃。
一、用荞麦面和玉米面各一半混合，最好用筛子过一下，将面粉里的小坨子筛掉。
二、温水加入发酵粉和面，和均匀，用盖子盖住放在温暖的地方发酵半小时。
三、将发好的面和成光滑的面团，搓成条状，切为大小均匀的小块。
四、切好的面团做成窝窝头的样子，放入锅中蒸15分钟，出锅。
荞面不能单独做，因为它的面筋韧性不好，要添加白面发酵后再做就好吃了。
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