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一、用料
裙带菜 少量，豆腐 半块，胡椒粉 少量，白玉菇 少量，虾仁 适量，鸡精 少量，生抽 少量
二、做法步骤
步骤 1
准备配菜。 白玉菇切掉根部，洗净；葱花蒜末切好；虾仁简单切两刀；豆腐切块；裙带菜泡发好后，多洗几遍。
步骤 2
锅内烧油，放入蒜末，香味一出，就下入虾仁，并加入少量料酒去腥提鲜。
步骤 3
炒到虾仁变红变白，就放入白玉菇，继续翻炒，白玉菇变软，即加入开水。大火烧滚。
步骤 4
放入豆腐和裙带菜，轻轻搅动汤。加调料: 鸡精小半茶勺(很少)，少量生抽，胡椒粉，最后放入葱花，小火再烧开煮五分钟即可出锅。
步骤 5
装盘
可以尝试用裙带菜和豆皮一起做豆腐鱼汤。以下是具体做法：
将盐津裙带菜提前半个钟头泡发好，撕成小段，豆皮切丝备用。
将鱼处理和洗净，切成适当大小。
在锅中加入适量油，加热后放入鱼煎至两面金黄色。
加入裙带菜和豆皮，再加入姜片和葱段，倒入足量水没过食材。
大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮约15分钟，加盐和胡椒粉调味。
取出姜片和葱等调料，再撒上葱花即可。
裙带菜口感鲜美，富含丰富的营养成分，而豆皮则富含植物蛋白，将它们一起做成汤既美味又健康。
裙带菜切丝，用开水焯一下。豆皮切丝，锅中放油，生姜葱，先炒裙带菜放料酒，再加豆腐皮煸炒，加盐放水一起烧，烧开后焖10分钟，加盐葱花味精即可。
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