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主料
西兰花15克
腊肠3根
辅料
食盐少许色拉油适量白糖2克生抽适量蒜2瓣淀粉少许
步骤1
西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分
步骤2
腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片
步骤3
蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可
－ 准备食材 －
木耳菜250g
腊肠20g
蒜末适量
葱花适量
生抽15ml
－ 步骤 －
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1.木耳菜清洗备用，腊肠切片。
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2.锅中倒入适量的油，放入葱花和蒜末、腊肠爆香锅底。
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3.放入木耳菜大火翻炒。
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4.待炒软后，淋上生抽，炒匀即可出锅。
－ 小贴士 －
1、木耳菜适合大火快炒，久炒容易出黏液。
原味直接蒸、煮
1、取出二叔腊肠，用温水加面粉洗净。如果腊肠较干，可以提前用温水泡半小时更易清洗。
2、腊肠洗净后加水蒸、煮20分钟即可。如果保存时间较久或者购买后继续风干的，最好水煮。
3、煮好后的腊肠晾凉，斜着切片装盘。注意：一定要晾凉；直接出锅切片易不成形。
二叔腊肠炒
二叔腊肠洗净水煮切片后，可与蒜苗、青椒、包菜、荷兰豆等蔬菜煎炒。
二叔腊肠与饭
二叔腊肠可与鸡蛋、香菇、青菜等做成炒饭、焖饭，味道也是极好的。当然也可做较复杂的腊肠煲仔饭。
二叔腊肠创意料理
虽然腊肠属于实打实的中式传统食材，但与西式料理相结合，也会出现奇妙的化学反应，比如腊肠披萨、南瓜腊肠意面等。
以上就是关于“腊肠菜做法家常做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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