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主材料：杏鲍菇。
将杏鲍菇洗净后切成小块或手撕成筷子粗的条状。
准备一个小碗，加入盐、生抽、白糖和陈醋拌匀作为调味料。
上锅加入适量水烧开后，将杏鲍菇煮熟约三四分钟后捞出并滤干水分。
重新上火，加入适量油，先将油加热，然后将杏鲍菇放入锅中炒匀。
加入之前调好的调味料，继续煮至汤汁浓稠关火。
最后，将成品盛盘，并洒上葱花即可。
家里经常吃的一款杏鲍菇可以推荐给大家。杏鲍菇清洗后切斜厚片，我是四公分左右一片，沾蛋液小火煎，熟练也可以大火，很容易熟的，感觉菇有点软每个撒些盐粉和胡椒粉，反面也这样，这套操作做完，杏鲍菇基本全部软了，撒点葱花少少淋点酱油更美味！吃起来口感很香很脆又QQ的，就是每个要撒盐撒胡椒粉比较麻烦，不过好吃的食物是值得麻烦的！
1· 杏鲍菇滚刀切块，胡萝卜也是。
2. 切好备用
3· 适量肉肉也是切成颗粒状，这样炒出来可以整体一致！
4· 酱汁调好备用！
5· 胡萝卜和杏鲍菇焯水，大概三分钟左右，不能煮得过软，因为等一会回锅炒的时候还要焖一下。
6· 油锅先爆香蒜头，炒猪肉丁至变色
7· 加入杏鲍菇胡萝卜一起翻炒几下后，倒入糖醋汁！
8· 稍加焖煮两分钟后，调大火力收汁即可
9· 出锅撒上葱花
肉切丝加盐料酒腌制一个小时，炸熟杏鲍菇用蛋清面粉拌匀，起锅烧油，油热放入杏鲍菇炸至金黄捞出，起锅烧油，油热加冰糖炒出糖色，加杏鲍菇肉丝炒匀
以上就是关于“大锅菜糖醋杏鲍菇的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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