步骤/方式一

娃娃菜洗净、切条

步骤/方式二

放入锅中煮一下

步骤/方式三

大蒜去皮

步骤/方式四

打成蒜蓉备用

步骤/方式五

泡好的粉丝打底，小山的形状

步骤/方式六

把白菜码放在粉丝上面

步骤/方式七

起锅烧油放入蒜蓉煸炒一下

步骤/方式八

放入小米辣继续翻炒

步骤/方式九

炒至蒜蓉微微发黄、下入另一半蒜蓉炒香、盛出备用，

步骤/方式十

把蒜蓉均匀铺在娃娃菜上面

步骤/方式十一

淋入蒸鱼豉油

步骤/方式十二

上蒸锅蒸15分钟

步骤/方式十三

出锅淋上麻油就可以吃了

【材料】

娃娃菜2棵，粉丝1小把，大蒜10瓣，蒸鱼豉油2勺，盐少许，鸡精少许

【做法】

1.先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂

2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用

3.10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用。炸蒜蓉:锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精

4.将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去

主料：娃娃菜（3棵）、粉丝（1捆）、蒜蓉（大量）、红椒（适量）调料：海天海鲜酱油（2汤匙）、鸡粉（适量）、盐、（适量）　制作方法：1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。 　　2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中汆，之后过凉水。 　　4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量红辣椒，切成末。 　　5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。 　　6、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。

— 食材清单 —

主料:娃娃菜1颗

辅料:粉丝一小把，蒜一头，剁椒适量，食用油适量，生抽适量，香葱适量，盐适量，糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 将一颗娃娃菜切成四份

2· 把蒜剁成蓉，火热三分钟下油锅煸炒蒜蓉放生抽，糖和清水熬一下盛在碗里

3· 粉丝热水泡开，待用

4· 粉丝铺在盘子底部，把娃娃菜放上面，浇上调好的酱汁，撒上剁椒和葱花，上锅蒸10分钟，出锅，热油浇在娃娃菜上即可。

1. 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄；

2. 然后放入剁椒炒出香味；

3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火；

4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐；

5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下；

6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条；

7. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上；

8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

原料：蒜蓉、粉丝、娃娃菜；

辅料：蒜头、剁椒、白糖、生抽、橄榄油、盐；

制作步骤：

食材

1、把以上提到的所有食材都准备好；

粉丝

2、拿一个小盆子，把粉丝放进去，然后加入热水，热水要把所有粉丝淹没，放着浸泡一会；

蒜头

3、准备做蒜蓉，把蒜头全部剁碎装碗里备用；

炒蒜头

4 、把锅烧热，加入适量的橄榄油，然后转小火，把剁好的蒜头加入，调入适量的盐巴慢慢的翻炒，直至变成金黄色为止，这就是黄金蒜的由来；

蒜蓉

5、此时可以把剁椒放进去，加入适量的生抽和白糖继续翻炒均匀即可关火备用；

粉丝娃娃菜

6、把娃娃菜冲洗干净，然后把娃娃菜对半在对半的方式切成条形，摆放到盘子里，把泡好的粉丝捞出来放在娃娃菜的面面；

蒜蓉粉丝娃娃菜

7、把刚制作好的蒜蓉剁椒酱均匀的铺在粉丝和娃娃菜的面面上即可；

蒜蓉粉丝娃娃菜

8、此时我们就可以把蒜蓉粉丝娃娃菜放进烤箱里蒸，没烤箱的也可以放锅里去蒸；

蒜蓉粉丝娃娃菜

9、蒸好后打开烤箱，蒜香味扑鼻，就忍不住要尝上一口了。

蒜蓉粉丝娃娃菜烹饪技巧

这里做蒜蓉只是简单的做法，正宗蒜蓉的做法悟能厨房有分享过，大家可以学习下多做一点放那，随时可以使用，就不需要每次做蒜蓉菜系的时候都要做蒜蓉，而且肯定也没有专门制作的蒜蓉味道来的好。

以上就是关于“蒜泥粉丝娃娃菜减肥做法”的全部内容，希望能帮到你！

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