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备用材料：
面条300克、开阳50克、洋葱1个、韭菜4个、黄瓜1个、油100克、盐3克、生酱油15克、蚝油10克、黄酒10克；
第一步是将开水冲洗干净，放入碗中，倒入黄酒浸泡15分钟；
第二步：黄瓜洗净后切丝，洋葱去皮切丝，葱洗净切块；
第三步是往锅里加油，把冷油放进葱和洋葱里，小火慢慢煮。在这个过程中，要注意不时用筷子翻转和搅拌；
第四步：当锅里的大葱颜色变暗时，熄火，取出洋葱和大葱，在锅里留下一点大葱油；
第五步是将浸泡过的水煮鱼放入锅中，小火慢慢炒至鱼变黄。变黄后，加入酱油、蚝油和盐调味；
第六步是加入少量水，使其沸腾。往锅里加水。水开后，摇匀面条，放入锅中；
第七步是用筷子迅速驱散。烹饪后，你可以把它拿出来。凉水一段时间后，将其放入碗中，倒入葱油，撒上黄瓜丝。可以亨受了。
用料：挂面适量、 小葱 80g 、 老抽 50ml 、 生抽 30ml 、 菜籽油 100ml 、 糖20g
做法：
1.准备好所有食材
2.锅中倒入菜籽油或者调和油烧热后倒入葱段，小葱洗干净只要葱绿的部分，切长段
3.再依次倒入葱油部分的其它材料，把小葱煎至焦糖色即可关火
4.另起一锅煮挂面
5.煮好后沥干水分倒上葱油拌匀
1、准备材料：面条250g，香葱适量、生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许
2、小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。
3、将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。
4、锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。
5、舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。
6、葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。
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