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用料
甘蓝 一个
猪肉馅 500g
花生油 适量
大葱 5根
姜 一块
蚝油 适量
老抽 适量
香油 少量
十三香或是花椒面 少量
盐 适量
香菇粉 少量
甘蓝肉水饺的做法
先把甘蓝分成四份，冲洗一遍后，加入少许小苏打，浸泡十分钟左右。
和面，面可以稍微软一些，俗话说要软面饺子
再把葱姜洗净备用
在醒面的同时把甘蓝洗净，甩干水，剁碎，再把肉馅放在盆里。
把葱和姜剁碎，再放入适量花生油（或调和油，色拉油等）适量蚝油、老抽、十三香、盐、少许香菇粉、少许香油（提香）。
开始随着一个方向搅拌，搅上劲。
把面切成同等大小的剂子，压成饺子皮
成品甘蓝肉水饺出锅，包好的饺子没来的急拍照就下锅了，以后补上
小贴士
建议甘蓝出水，在剁的时候加上点盐，剁出水之后用手攥干，攥出的甘蓝汁不要倒掉，在搅馅子的时候再慢慢加进去。甘蓝汁营养非常丰富。因为之前甘蓝用小苏打泡过，所以农药残留很少。
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