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主料鸡蛋3生菜适量辅料陈醋1糖1香油，味素，盐适量 步骤1.将鸡蛋打散，放少许凉水和盐，搅匀，锅中放入油，将蛋炒成微黄，出锅2.生菜用盐水泡半小时，洗净3.加盐，味素，糖，陈醋，香油将炒好的鸡蛋和生菜一起搅拌即可。
主料2人份
黄瓜1根
鸡蛋2个
胡萝卜1根
木耳10克
辅料
食用油5毫升盐2克
步骤1
鸡蛋打散
步骤2
胡萝卜去皮切片
步骤3
黄瓜去皮切片
步骤4
倒入食用油，放入蛋液，大火翻炒2分钟
步骤5
倒入食用油，放入胡萝卜、黄瓜、木耳和鸡蛋，翻炒均匀
步骤6
放入盐，翻炒均匀
黄瓜生菜洗干净，切丝鸡蛋打蛋液，放上黄瓜生菜一起炒
黄瓜炒熟再加入生菜和煎好的鸡蛋翻炒调味
生菜拌蛋片的热量(以100克可食部分计)是91大卡(380千焦)，单位热量较低。每100克生菜拌蛋片的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
制作鸡蛋生菜粥的材料有鸡蛋1个、玉米粒20克、大 米80克、盐2克、生菜叶、香油适量。
制作的方法是①大米洗净，用清水浸泡。
玉米粒洗净。生菜叶洗净，切丝。鸡蛋煮
熟后切碎。②锅置火上，注入清水，放入
大米、玉米粒煮至八成熟。③侧入鸡汤稍
煮，放入鸡蛋、生菜叶，加盐、香油调
匀，撒上葱花即可。
食物性能：生菜性凉，味甘，入膀胱经。
功效：活血调经。
服用方式：每日食用1次。
药粥解说：生菜有清热安神、清肝利
胆、养胃的功效，适用于神经衰弱者。鸡
蛋有健脑益智、延缓衰老、保护肝脏，补
充营养的功效。
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