原料：五花肉500克、萝卜、土豆1个、粉条。

调料：花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。

做法：

1、将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；

2、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；

3、生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；

4、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟；

5、打开锅盖，放入少许老抽上色，翻炒一下后，倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖30分钟；

6、开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的萝卜，盖上锅盖，继续小火炖30分钟；

7、开锅盖，放入白菜、适量食盐、生抽，盖上锅盖，继续小火炖约10分钟；

8、肉香呈后味时，放入泡软的粉条子，5分钟后，开锅盖即可。

食材五花肉 、老豆腐、包菜一颗 、 土豆两个 、红薯粉条少许 、生抽 、大料、 葱姜蒜、老抽、耗油。

土豆，老豆腐切块，包菜撕小片，五花肉切片，葱姜蒜切沫。冷锅热油下肉煸炒，加少许酱油上色，差不多熟的时候加入葱姜蒜炒熟，接着加入包菜、土豆，包菜炒软时加水没过食材，加入生抽，耗油，盐，八角，炖十五分钟左右，放入豆腐炖五分钟，然后加入提前泡好的红薯粉条，继续炖煮5分钟左右即成。

通常选用的是新鲜的五花肉切片，先把五花肉做熟备用，然后切条的豆腐，切块的白菜，红萝卜，泡发好的粉条，木耳，菠菜等，用油把葱，姜，辣子角爆香，下入自菜红萝卜翻炒，参汤后下入粉条，菠菜，木耳等配莱，再加入五花肉片，加调料尝香后就可以食用了。

食材准备

　　金针菇1把，海鲜菇适量，木耳少许，腐竹适量，小白菜适量，各种丸子适量，粉丝适量，蘑菇适量，葱盐少许，西红柿适量。

　　方法步骤

　　1、将各种食材洗净切好待用，锅中油烧热放入辣椒面煸炒加入豆瓣酱炒出红油;

　　2、然后放入番茄炒出汁，然后加入水，烧沸，放入花椒粉，五香粉，盐，加入丸子，木耳，腐竹等食材;

　　3、煮3分钟左右，然后下入金针菇，小白菜，粉丝，煮熟后加入味精调味即可出锅。

主料： 土豆100g 红椒15g

辅料： 盐2g 鸡粉2g 白砂糖 1/2茶匙 白醋2茶匙 香油 少许 辣椒油少许

制作方法：

1、土豆略冲洗后去掉外皮，清洗干净。用擦丝器擦成细丝，放入清水中漂洗 2~3 次后，在清水中浸泡备用。红椒切丝备用。

2、锅中烧沸水，将土豆丝沥干水分后放入沸水中焯烫至熟。

3、土豆丝中放入红椒丝，加入盐、鸡粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒油搅匀即可。

主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆

　　配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水

　　烹调过程：

　　1. 洗好所有的菜备用。

　　2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

　　3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。

　　4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放, 加入酱油。

　　5. 将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。

　　6. 水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。

　　7. 土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。

　　8. 白菜煮熟，大约5分。

1、主料：白菜叶200克、豆腐50克、西红柿1个、香菇1个、猪肉70克、蒜苔50克、粉条、20克。

2、辅料：姜片、5克、食用油5毫升、八角2个、冰糖3克、干辣椒1个、盐2克。

1.莲花白洗净切片。

2.炒锅放入花生油，九分热时加入干辣椒，花椒粒。

3.放入葱花，加入一点盐，防止油往外溅，再加入一点醋炒出香味。

4.放入莲花白翻炒，加入食盐，白糖入味道。

5.最后加入生抽翻炒。

6.一盘好吃的炝炒莲花白就好了。

材料

牛肉，淀粉，蛋清，料酒，盐，，鸡精，糖，木耳，青椒1个，苏打粉，白菜，洋葱1个，大红番茄2个

做法

1.牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1小时，番茄洗净切块。

2.白菜、木耳、青椒、洋葱切块后一起洗净漓水。

3.锅入油，烧热后下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即捞出。

4.重新洗锅，入油，下番茄炒至化成酱，把其他菜和牛肉一起倒入同煮。

5.后加盐、鸡精、糖调味。又好看又好吃的烩菜完成

主料：猪肉150克、海带丝100克、豆腐适量、鸭血适量、丸子适量、胡萝卜适量菠菜适量、粉丝适量

辅料：老抽适量、盐适量、白胡椒适量、葱适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量

1. 一切准备好，肉用料酒腌十分钟

2. 水煮开

3. 先下肉片，海带丝等难煮的蔬菜

4. 最后依次放入

5. 放入白胡椒，盐，少许酱油，水淀粉即可

1、准备材料：羊肉700克、姜、红葱、花椒、辣椒、盐、香菜、小香葱各适量。

2、羊肉凉水下锅，焯水，不断的撇掉沫。

3、姜、红葱、花椒、辣椒、地椒，放料盒里。

4、一次加够热水，放羊肉，放料盒和少量的底盐，【大火煮10分钟】，转【中火煮10分钟】，看到羊汤发白色后再转【小火炖1个半小时】5、另起锅，水开后煮面，中间点两次凉水，捞出面，浇上羊汤和羊肉，香菜和香葱即可。

1、豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。

2、油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。

材料:胡萝卜、鸡蛋、食盐、食用油。

做法:1、把胡萝卜削皮切丝备用，鸡蛋打散备用。

2、热锅，放入油加热，倒入鸡蛋炸香，盛起备用。3、锅内放油烧热，倒入胡萝卜丝翻炒。4、等差不多软了，就加入鸡蛋，翻炒均匀。5、最好加入少许食盐，翻炒，起锅装盘。

材料

花菜1颗，番茄酱，葱少许，姜少许，番茄酱2大勺，糖少许，盐少许，食用油适量

做法

2.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。

3.锅烧热放油，下葱姜末爆香。

4.番茄酱加水调味。

5.倒入番茄酱。

6.下花菜翻炒。

7.待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。

去市场买菜，买猪肉，土豆，粉条子，酸菜，冻豆腐回来猪肉切片，土豆切块，冻豆腐切片，酸菜切条，，锅里准备放油，炒猪肉土豆，完了放入酱油，烟，茴香，江面，花椒面，加水，炒起放入高压锅压几分钟，等到压好了，把汤在倒进锅里放入豆腐，酸菜粉条，到最后放入香菜，葱花出锅

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