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1、主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
2、配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
3、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
4、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
5、蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝。
6、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
7、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出即可。
这是一道很受欢迎的中式家常菜，简单易做，口感清爽，营养丰富。
所需食材：
猪肉，切片
蒜苗，切段
姜末，适量
蒜末，适量
生抽，适量
料酒，适量
盐，适量
白胡椒粉做法：
1.将猪肉片用少许料酒和盐腌制10分钟。
2.热锅凉油，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。
3.原锅再加油烧热，加入姜末和蒜末爆香。
4.加入切好的蒜苗段，继续翻炒约1-2分钟，使蒜苗变软。
5.加入炒好的猪肉片，继续翻炒约1-2分钟，使肉和蒜苗充分混合均匀。
6.加入适量的生抽、料酒和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
7.可以在上桌时撒上一些白胡椒粉提升口感。
肉炒蒜苗的做法如下：
准备食材：五花肉300克、蒜苗1小把、生抽1汤匙、盐少许、姜3片。
五花肉洗干净切成片。
蒜苗整理干净后切成段再洗干净沥水备用。
姜和大蒜都切成片。
锅里放入少许油烧热，放入五花肉煸炒出肉。
倒出多余的油后放入姜蒜爆香。
放入豆瓣酱和生抽翻炒均匀。
接着放入蒜苗爆炒。
出锅前使下味道，不够的话再加入少许盐翻炒均匀后就可以出锅了。
完成以上步骤后，美味的肉炒蒜苗就做好了。
肉炒蒜苗的做法非常简单。首先将蒜苗洗净切段备用，然后将肉切成薄片，放入锅中煸炒至变色。
接着加入蒜苗，翻炒均匀。调入适量盐、鸡精和少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿，待蒜苗变软即可出锅。这样做出来的肉炒蒜苗，肉片口感嫩滑，蒜苗清香爽口，是一道简单美味的家常菜。
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