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饭店18个菜我建议这样搭配 ：猪肉里脊炒胡萝卜。
西兰花炒鸡肉肠，红烧小黄鱼，蒜泥小菜秧，清炒芦笋。
五香红烧鸡大腿。
萝卜红烧肉。
排骨汤，锅包肉。
烤鸭。
红烧虾。
麻辣小龙虾。
红烧鲤鱼。
肉段烧茄子。
水煮肉片。
尖椒护心肉。
鱼香肉丝。
扒肘子。
红烧肉。
杀猪菜。
18个菜当然是荤素搭配了，冷热搭配。煎炒烹炸。
18菜系（川菜、湘菜、泸菜、东北菜、云贵菜、京菜、山西菜、广西菜、江西菜、徽菜、浙菜、湖北菜、粤菜、苏菜、西北菜、豫菜、闽菜、鲁菜）
东北菜：锅包肉、溜肉段、小鸡炖蘑菇
云贵菜：过桥米线、冬笋炒腊肉、血豆腐
京菜：京酱肉丝、葱爆羊肉、清炖排骨
山西菜：东坡茄子、过油皮、面皮
川菜：水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼
广西菜：、猪肚包鸡、山黄皮蒸鱼腩、清蒸桂花鱼
徽菜：炒米粉、糖醋烧豆腐、蜜汁排骨
江西菜：凉拌粉丝、蒜苗炒香肠、酒槽鱼
泸菜：清蒸螃蟹、红烧鱼块、灌汤包
浙菜：东坡肉、水晶南瓜、叫花鸡
湖北菜：脆皮豆腐、黄焖牛肉、炸藕夹
湘菜：剁椒鱼头、小炒肉、干锅菜花
粤菜：梅菜扣肉、白切鸡、叉烧肉
苏菜：红烧狮子头、扬州炒饭、红烧栗子鸡
西北菜：孜然牛肉、孜然羊肉、羊肉泡馍
豫菜：炖牛肉、河南烩面、香煎虾饼
闽菜：清炒虾仁、清炒芦笋、清炒全鸡
鲁菜：拔丝苹果、葱爆海参、油焖大虾
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。
早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食文化中的“八大菜系”。
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