天热最爱吃的大拌菜做法

黄瓜1-2根，西红柿1个，黑木耳若干，豆腐皮1张，拉皮1张，肉丝若干，麻酱，甜面酱，蒜泥，味极鲜，胡椒粉2克

黄瓜切丝；西红柿可切细条也可以切块、根据个人喜好；豆腐皮切丝；我额外切一些火腿丝；木耳不喜欢吃、没放、如果有、切丝摆好；拉皮切好、我用的凉皮蒜泥放在菜中央

关键的一步、炒肉丝：肉切丝、放碗里，加入盐、味极鲜/酱油、花椒粉腌制20分钟左右，裹上淀粉搅拌均匀、锅里热开油、小火炒至香味盛出来；在一个小碗里调适量酱油、味达美、胡椒粉、糖搅拌均匀；锅里加油、放入甜面酱炒出香味倒入肉丝炒匀、再倒入小碗中的酱料、炒匀即可盛出放到盘中央的蒜泥上

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