肉烧腐竹豆腐是一道家常菜，制作简单、营养丰富。以下是一份常见的做法供您参考：

所需材料：

* 猪肉(瘦肉)250克

* 腐竹100克

* 豆腐1块

* 青葱适量

* 姜适量

* 蒜适量

* 料酒适量

* 生抽适量

* 盐适量

* 糖适量

* 鸡精适量

* 水淀粉适量

* 食用油适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，腐竹用温水泡软后撕成小段备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，待水开后放入豆腐和腐竹，煮至豆腐入味即可。

5. 最后撒上葱花即可出锅。

温馨提示：烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量。此外，如果喜欢口感更加鲜嫩的肉片，可以在煮豆腐之前先将猪肉片用淀粉和蛋清拌匀腌制一下。

家常做法是把预先泡发好的腐竹丝和豆腐共同烧煮
肉烧腐竹豆腐是一道特色菜肴，做法简单易学
首先需要将猪肉切成小块，放入油锅中煸炒香，之后放入葱姜蒜末和料酒等调料，再加入预先泡发好的腐竹丝和鲜豆腐，煮至汤汁收干后即可上桌
由于豆腐和腐竹丝质地软嫩，加上猪肉的香味，使得这道菜肴鲜香可口，深受人们的喜爱
如果不想只使用豆腐和腐竹丝，还可以加入其它蔬菜如胡萝卜、青椒等搭配煮，增加菜品的口感和色彩

一、材料：

猪五花肉500克、腐竹适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、蜂蜜适量、酱油适量。

二、步骤：

准备食材

将猪五花肉切成适量大小的块状，用刀在表面划几刀，这样可以使调味更容易入味。腐竹洗净，用水泡软备用。

腌制肉块

将肉块放在大碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、蜂蜜、酱油等调味料，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

烤制腐竹和肉块

将腌制好的肉块和泡软的腐竹穿在串子上，用烤箱或者烤炉烤制。温度建议控制在200度左右，时间约15-20分钟，翻转几次，直到肉块表面呈现焦黄色即可。

切块装盘

将烤好的腐竹烧肉取出，稍微晾凉后，将肉块从串子上取下，切成适量的薄片，装盘即可食用。

1.将五花肉用洗米水浸泡，清洗干净切成一厘米的小块

2.豆腐切块煎至两面金黄

3.腐竹提前浸泡半个小时

4.准备生姜、桂皮、冰糖、八角和葱白

5.锅里热油，放入冰糖

6.保持小火，一直用锅铲不停的将冰糖炒化

7.放入五花肉翻炒糖色

8.放入生姜、八角和桂皮爆香

倒入料酒、生抽各一勺翻炒，再放入两勺生抽。

9.倒入适量清水，没过食材，放入葱白

10.烧开后放入腐竹和豆腐一起焖煮40分钟左右

11.保持中小火

12.差不多汤汁烧干时放入适量盐、鸡精调味即可出锅

关于这个问题，材料：

腐竹、豆腐、瘦肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉

做法：

1.将腐竹用热水泡软备用，豆腐切成小块备用，瘦肉切成丁备用，葱姜蒜切成末备用。

2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色。

3.加入豆腐块，倒入适量的生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀。

4.加入适量的水，放入泡软的腐竹，盖上锅盖，煮开后转小火焖煮10分钟。

5.最后加入适量盐调味，用水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1.瘦肉可以选用猪肉或牛肉，也可以用鸡肉代替。

2.焖煮的时候可以不加水，直接盖上锅盖焖煮，这样口感更好。

3.可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒粉，增加口感。

食材：豆腐两块、肉末100克、料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。

?做法：

1、首先把瘦肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，备用。豆腐切丁，备用。

2、蒜切沫，葱切碎，备用。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金黄色，盛出备用。

3、然后把把蒜头和葱白倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。

4、倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油、鸡粉、盐调味，焖两分钟。焖豆腐时玉米淀粉加两小勺清水化开成淀粉水；

5、然后倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可，这样肉炒豆腐就做好了。

1.把买来的北豆腐冲一下，切成小块条状，把葱和姜都切段待用，五花肉切小块待用，最好是挑选的肥瘦都有的肉，这样烧出来的味道比较棒

2.热锅放油，把切好的北豆腐如果炸至金黄色，然后捞出

3.把油盛出来，加凉水，把肉倒进去懆水，再加一点料酒，肉变色的时候就捞出来

4.热锅上油，放入葱段姜丝爆香，倒入番茄酱翻炒一会，再把懆好的肉倒进去翻炒

5.炒一会就加入开水、桂皮、八角、香叶把水煮开，倒入油豆腐，加入冰糖，老抽

盖上锅盖一起煮，要煮半小时以上，待收汁可以再加水烧

6.最后收好汁了就尝下味道，加点盐翻炒下就出锅了

用料

腐竹

100克

青椒

2个

盐

12克

朝天椒

5只

聪

半根

猪肉

100克

酱油

1勺

耗油

1勺

步骤 1

先将青椒，朝天椒，猪肉，葱，切丝备用

步骤 2

腐竹热水浸泡半小时，沥干水分，切断

步骤 3

起锅烧油，放入猪肉煸干，再放入葱丝和朝天椒

步骤 4

放入腐竹翻炒，倒少许水，再放入青椒翻炒片刻，加入鸡精出锅

步骤 5

配米饭，拌面都很好下饭。即好看又好吃的一道菜！

鸡精适量

1. 猪肉切片。

2. 腐竹提前泡发。

3. 准备葱姜干辣椒。

4. 锅中热油下入肉片翻炒。

5. 放葱姜，干辣椒。

6. 翻炒制肉片变白。

7. 放一勺香辣酱翻炒。

8. 加生抽老抽调色。

9. 翻炒均匀。

10. 放入腐竹炒匀。

11. 加适量水，盖上盖子小火闷五分钟。

12. 加盐和鸡精调味。

13. 出锅，我放了几根芹菜调色。

温馨小提示

香辣酱是咸的，盐可加可不加根据自己口味而定

腐竹温水泡发15分钟，开水中焯一分钟炒锅内放葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱五花肉煸炒出香味放入腐竹煲汤焖煮

以上就是关于“家常菜肉菜腐竹做法大全”的全部内容，希望能帮到你！

本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。