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1、把茄子和土豆切成粗长条，豆角掰成小段，然后把菜放在干净的盆里，在菜上面稍微洒上些水，再放上面粉，如果是做三人份的话，大概一小碗面粉就够了。面粉一定要搅拌均匀，要使每条菜都被面粉裹住。
2、拌好后，在锅里放油，要比炒菜时量多一些，油热后，把菜倒下去，用中火煎制。
3、待两面煎黄以后，锅里加入冷水，水量大约是菜的两三倍，再放些盐、葱花、姜末和蒜，喜欢吃辣的人也可以放些辣椒。然后大火烧开，再改小火慢炖，一般炖二十分钟左右，炖到土豆烂熟即可。撒少许白胡椒调味，关火装盘。
1.金针菇，蟹排，豆干，年糕…（年糕蟹排都提前煮两分钟）
2.用牙签穿好
3.面粉准备好，先沾点面粉，再沾鸡蛋液。鸡蛋里放点盐
4.放平底锅上煎
5.盛出
食材：菜干350克，糯米粉300克。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，鸡精半勺。
操作步骤：
第一步，糯米粉揉成团。先把菜干取出来，放入大盘中，加入温水，快速泡一会儿。然后准备一个大盘，加入糯米粉，用温水边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉时，下手揉成一个光滑偏软的面团。
第二步，炒菜干。揉好的面团先放一放，这时菜干也已经泡好了，挤干水分，放在砧板上切碎，然后锅中烧油，油热后倒入菜干炒匀，再加入所有调料，半碗清水，大火烧开，盛出备用。
第三步，做小饼。炒好馅料后，面团也充分吸收了水分，变得更加柔软了，直接取一个小面剂子，捏成碗口状，放入炒好的馅料，用虎口收拢，再按扁，一个小饼就做好了。
第四步，烙饼。锅中刷上少许的食用油，开最小火预热，然后一个个放入小饼，盖上盖子，烙1分钟，然后再给它翻一面。
第五步，翻面烙。继续盖上盖子，烙1分钟后，两面都已经定型，再翻一面，继续小火慢烙，烙至小饼高高鼓起，翻面再烙，两面都高高鼓起后，即可出锅了。
食材
梅干菜100克五花肉200克面粉300克盐适量大葱适量生抽适量小米椒适量
方法
1面粉凭感觉放了“适量”，加点盐，一边加温水一边搅，揉成面团；
2包上保鲜膜醒面，然后开始捣鼓其它的；
3切点五花肉，尽量切小一点，加适量盐、料酒和生抽腌一会儿；
4梅干菜适量，我先泡了水；
5锅里加一点油，梅干菜滤水后加入翻炒，到干干的状态，盛出来。干净的锅里加入五花肉丁，煸出油，再放入梅干菜，一起炒香，根据口味加入适量盐、辣椒，出锅前加大葱增香；
6面醒好了，拿出来再揉一揉，捏成长条，再分成一个个小面团，准备做饼；
7小面团捏开，中间放适量馅，揉圆；
8将包了馅的面团先压扁，再小心均匀擀开，烤好啦。
香煎菜干饼的食材和调料
鸡蛋
菜干
面粉
油
盐
味精
香煎菜干饼的做法步骤
第1步.?把菜干剁碎，加入鸡蛋一个，加入面粉，盐和味精，接着加入水调和
第2步.?油锅烧热，放入菜油，把刚才调和好的材料放进油锅里煎 变成金黄色了捞出来。
以上就是关于“做法简单的煎菜做法大全”的全部内容，希望能帮到你！
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