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工具材料：
鱼泡 100克
红辣椒 1个
蒜瓣 2个
葱 少量
油 适量
盐 3克
酱油 10毫升
鸡精 2克
操作方法
01
备齐所有食材。
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02
鱼泡洗净后用针戳烂鱼泡、葱切葱花、蒜切末、红辣椒切圈。
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03
将炒锅中倒入油烧七成热，将鱼泡放入锅中油煎。
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04
转小火慢慢油煎鱼泡，并不断翻动。
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05
油煎至两面金黄后，将鱼泡盛入碗中备用。
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06
锅中倒入油烧热，加入蒜末和红辣椒炒出香辣味。
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07
加入油煎好的鱼泡翻炒。
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08
加入盐、酱油炒大约4分钟，炒熟加入鸡精、撒入葱花即可。
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09
装盘上桌，成品图出炉，味道还不错哦！
广东顺德鱼泡是一道美食佳肴，做法简单。首先将鱼泡（鱼腩）清洗干净，焯水去腥；然后用花椒、姜片和葱段爆香，加入鱼泡和适量的水，煮开后加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、冰糖等调味品，小火炖煮30分钟即可。最后用火腿、木耳等配菜装饰，即可食用。这道菜口感鲜美，香气四溢，深得食客的喜爱。
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