食材：牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g

1.新鲜牛肉切成块状，然后加入料酒去腥，加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。

2.洋葱去皮之后洗干净，切成丁状备用。

3.胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用

4.葱花洗干净之后切成圈状备用

5.锅内倒入食用油，也可以使用橄榄油，炒出来会更加清香不油腻。

6.放入洋葱丁炒出香味，加入牛肉翻炒至变色。

7.将米饭倒进去翻炒

8.大开大火翻炒。

9.加入黑胡椒酱，继续翻炒，将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。

12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁，继续翻炒。

13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后，加入香葱圈，炒一两分钟后关火。

材料：

米饭一碗，牛肉片五片，酱油三勺，洋葱半只，胡萝卜五片，咖喱适量，糖少许

做法：

1.先做上米饭

2.然后把牛肉片洗一下用酱油腌上，洋葱洗净切丝

3.胡萝卜去皮切片

4.锅里加油先炒胡萝卜片

5.然后滑炒牛肉片

6.等牛肉基本快熟了再把洋葱放进去炒到八成熟，就是那种不是很软烂但是又不辣的状态

7.加上咖喱粉继续炒

8.最后加一点糖闭火完成

原料：

嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗。

辅料：

料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。

做法：

1、牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。

2、另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。

小米辣，青红二荆条，青花椒，姜蒜，大葱 小米辣切成葱花状，青红二荆条切小块儿，姜蒜切片，牛肉切丝 牛肉放盐蛋清淀粉，两滴老抽，少许料酒，大葱片姜片，搅匀腌制15分钟 锅烧热后倒油，摇一下锅，让油充分与锅边接触，你用木筷子放油里发现有速度很快且密集的小泡的时候（六七成油温），下牛肉滑一下，牛肉变色后再等个十秒这样，把牛肉捞出。

油倒掉，用余油煸炒姜蒜片（可以再放点豆瓣酱或香辣酱）炒出香味。

下牛肉，青红二荆条，少量花椒，翻炒。盐味精糖依个人喜好。再淋少量的油，翻炒两下。出锅。

步骤1/6

牛肉切好后，开始浆牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀就可以。

步骤2/6

葱、姜洗净后切成末

步骤3/6

往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉，炸至酥香捞出

步骤4/6

锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉炒匀

步骤5/6

加水、酒、糖，烧开后放入孜然粉炒香

最后一步

倒入米饭，炒拌均匀即可

1. 将菠萝去皮和芯，切小块，洋葱切小块。

2. 炒锅放油，放洋葱炒香。

3. 放入牛肉馅，炒至变色。

4. 放入菠萝块，翻炒片刻。

5. 放入番茄酱、盐，翻炒片刻，撒入少许黑胡椒碎。

6. 将热米饭盛入碗中，将菠萝牛肉浇在米饭上面

步骤1、牛肉、胡萝卜切丁，牛肉调入适量的油、盐、耗油、生粉、糖盐5分钟，香葱切葱花，鸡蛋加点盐油打散待用

步骤2、热油锅炒熟鸡蛋，用锅铲捣碎盛出

步骤3、原锅下适量的油盐烧热，下冷饭炒至冷饭变软分散不粘连成团就可以盛出

步骤4、下少许的油倒入胡萝卜丁炒几下，胡萝卜变软

步骤5、把胡萝卜拨到一边，下适量的油下牛肉翻炒

步骤6、把牛肉炒至变色

步骤7、倒入之前炒过的米饭翻炒均匀

步骤8、撒上葱花

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