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食材与明细甜心菜适量蒜适量干辣椒适量醋适量糖适量盐适量糖醋甜心菜的做法步骤1. 油锅爆香蒜末和干辣椒2. 加入甜心菜，速度把下面的蒜和干辣椒翻炒上来（要不就焦了），还要加点盐3. 甜心菜软了以后，加糖醋汁（加点水淀粉会更好）就可以起锅咯~
甜心菜是常见的一种蔬菜，在众蔬菜中算是最便宜的一种，甜心菜因为自带甜味而得名，但与其说它是甜味不如说是香味。尤其是炒熟以后散发出的奇异香味，让人不由自主地爱上这种看似不起眼的蔬菜。
具体的做法如下:1. 把甜心菜叶剥下来，2,3张摞在一起，切丝2. 锅内放少许油，烧热3. 放入甜心菜丝，炒2-3分钟4. 待菜丝变软散发香味后放入适量盐5. 关火，盛盘,这就可以吃了.
甜心菜煲个汤:
【用料】 甜心菜60克，大枣30克，鲜汤500毫升，精盐、食醋、葱白各少许。
【做法】 先将新鲜的甜心菜洗干净,然后切开成片状，用食醋稍腌。红枣(去核)洗净。鲜汤、红枣入沙锅内，置武火上煮沸，入甜心菜，文火煮至香熟时，入精盐、葱白即可。 【功效】 固肾健脾，养胃止血。甜心菜具有较好的降血压和镇静作用。与其他蔬菜相比，功偏温脾健胃，故特别适合于体质偏寒、肠胃功能不良的高血压患者。
【适应证】 适用于高血压病肾阳不足、阴阳两虚等证型，临床上多见头眩耳鸣、腰膝酸冷`四肢不温、舌质淡嫩等脾肾阳虚之症。还适用于高血压病合并冠心病、高胆固醇血症者。
主料
甜菜适量
辅料
味极鲜适量 米醋适量
麻油适量 鱼露适量
方法步骤
步骤1
准备甜菜
步骤2
叶甜菜将叶子和茎切开，分别浸泡盐水几分钟
步骤3
洗净沥干水分备用
步骤4
锅里放水放盐，烧沸水后，先放茎焯二分钟，焯到五六分熟
步骤5
放入叶子焯烫四分钟左右，都焯熟后捞出
步骤6
将茎切成小段,叶子切碎一些,拌在一起。倒入适量味极鲜，醋、香油和鱼露，浇在菜上，拌匀即可。
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