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案豆腐裙带菜味噌汤、凉拌裙带菜、香醋裙带菜、鱼丸裙带菜西红柿面、裙带菜蛋花汤等。凉拌裙带菜做法:裙带菜一小把,酱油5ml,白醋、糖、盐、熟芝麻、辣椒油、蒜、香油适量。裙带菜泡发,用沸水焯,放几滴白醋。冷水冲凉。控干水分,加盐、白醋、糖、蒜末、辣椒油、香油、酱油拌匀。最后装盘撒熟芝麻。
豆腐裙带菜味噌汤、凉拌裙带菜、香醋裙带菜、鱼丸裙带菜西红柿面、裙带菜蛋花汤等。
凉拌裙带菜做法:
1、备料:裙带菜一小把,盐2g,糖一平勺,白醋适量,酱油5ml左右,熟芝麻、辣椒油、香油适量,蒜末4瓣。
2、裙带菜用冷水泡发,10分钟即可。
3、沸水焯,两分钟之内即可,放几滴白醋。
4、冷水冲凉,进一步去除沙子。
5、控干水分,用盐、白醋、糖、蒜末、辣椒油、香油、海鲜酱油与裙带菜一起拌好。
6、最后装盘撒熟芝麻。
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揪一小把裙带菜,够一顿的食量即可,装在盆里用流水冲洗,把表面的盐渍全部冲掉
再用清水浸泡大约二十分钟,让裙带菜尽量软化,然后捞出沥净水分(不用晾干,不大量滴水即可)
把裙带菜切成小段,然后加入醋、味极鲜、香油、少量白糖,拌匀即可食用。注意不要放盐了,因为本身就是盐渍的,自带咸度。另外根据个人口味,也可加点白芝麻。
【材料】
盐渍裙带菜2根,香菜1把,大蒜3瓣,花椒1茶勺,生抽1勺,醋1勺,鸡粉、香油、食盐、食用油适量
【烹饪方法】
1.盐渍裙带菜用清水冲洗干净后,放在盆中,加入适量清水浸泡2小时左右。
2.把泡好的裙带菜再次冲洗干净,沥干水分,切成长条状。
3.将切好的裙带菜放入搅拌盆中,放入切好的蒜末、香菜段,备用。
4.锅内放适量食油,加入1茶勺花椒。待油烧热且冒烟时候,迅速将热油浇在大蒜上,炝出香味。
5.拣出花椒丢弃不用,撒入少量食盐、鸡粉、生抽、醋,淋上少许香油,搅拌均匀即可。
【食材】:盐渍裙带菜200克、大蒜1个、蒸鱼豉油1勺、苹果醋1勺、辣椒红油半勺、橄榄油1勺。
【做法】:
第一步:将买回来的盐渍裙带菜放在流水中冲洗2~3遍,接着放入凉白开中浸泡20分钟。
第二步:将浸泡好的裙带菜捞出,用手挤干水分,然后放入盘中。
第三步:大蒜剥去外皮,拍扁切碎,放入裙带菜中。
第四步:加入蒸鱼豉油、苹果醋、辣椒红油、橄榄油,搅拌均匀就可以开吃了!
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