用料土豆 2个面粉 1碗鸡蛋 4个猪肉 1小块豆腐 1块白菜 半个土豆粉 1袋大葱 2个蒜 5瓣姜 1小块盐 3勺姜粉 1勺半花椒粉 1勺八角粉 1勺老抽 少许生抽 少许醋 少许

陕北细杂烩菜的做法步骤

步骤 1

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我是炸好的猪肉??。 猪肉（可视自己口味不同选择猪瘦肉，猪里脊肉，猪五花肉等）切片裹上鸡蛋液油炸。

步骤 2

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我是炸好的面疙瘩瘩。 找个小盆打入三个鸡蛋，一小碗面粉，一些水，搅拌成面糊状，以上材料具体分别放入多少可酌情考虑，只要搅成粘稠的糊糊状就可以。 为了更好吃，可以切一些葱花末撒进去，再放入一勺盐，半勺姜粉，小半勺花椒粉，小半勺八角粉，以上调味粉我也是瞎撒，大家看着估摸着撒就行了，惭愧。(??? ? ???) 然后把锅烧热，倒入油，等油烧热后，用一个半大的勺子把调好的面糊糊舀入热油里，面糊糊会逐渐油炸成大面疙瘩状态，等炸成金黄色就可以了，火要大，油要热，不然疙瘩就不圆不好看了，我家的燃气灶火不太大，所以疙瘩有点扁趴趴。

步骤 3

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我是炸好的土豆块。 把土豆切成滚刀块并油炸成金黄色。

步骤 4

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我是……额??。 其实应该买老豆腐，切成块，并油炸成金黄色，但是我亲爱的妈妈买了嫩豆腐还一不小心连着袋子掉地上摔成了泥，所以凑合着切了点，大家不要学我。

步骤 5

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额??我是图。 忘了拍了，这一步就是把小白菜切成块状。

步骤 6

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我是洗好的土豆粉。 把土豆粉洗洗放一边，如果有粉条子更好，没有就用土豆粉凑合凑合。

步骤 7

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我是切好的葱姜蒜。

步骤 8

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我是调料水汁。 因为我经常胡乱撒调料，为了克制自己的手抖，我今天先调好一碗调料水汁。大概就是两勺盐一勺姜粉一勺花椒粉一勺八角粉（(?ω?)没错我不管做什么都按这个比例因为我只会这样），如果家里有八角和花椒，也可以不撒粉粉。 再倒一些老抽，一些生抽，和多一些的老陈醋。 唉唉唉凑合弄吧。

步骤 9

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当当当，准备工序结束，开始做了！ 锅烧热，倒油，用葱姜蒜爆锅，倒入4/10的调料水汁，用锅铲翻翻，倒入炸好的猪肉片片，再用锅铲翻翻。

步骤 10

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放入炸好的土豆块，再用锅铲翻翻。

步骤 11

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放入切好的小白菜，多炒炒，倒点水，再炒炒。

步骤 12

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等小白菜软了，锅里还能看到有水时，把炸好的面疙瘩瘩（因为太大，我切小了点）和豆腐放进去，轻轻码到上面就行了，不要翻动。还记得调料水汁么，再均匀往上面倒3/10。 做好上面的步骤后，还是别翻动锅里的东西，轻轻把锅盖盖上，耐心等待3-5分钟。

步骤 13

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把锅盖揭开，轻轻把土豆粉撒到上面，还是别动锅里的东西，注意这时锅里应该还有水，没有就沿着边缘加点水进去，别让锅干了。 然后再把锅盖盖上，等3-5分钟。

步骤 14

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把锅盖揭开，注意这时锅里的水应该快要烧干了，把最后剩下的3/10调料水汁浇进去，用力搅拌搅拌，等彻底大火收汁后即可！ ps:此时可偷偷尝一下味道，如果淡了就加点盐，如果咸了??就告诉自己不要紧还有下一次。

步骤 15

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当当当，装盘！

材料:胡萝卜、鸡蛋、食盐、食用油。

做法:1、把胡萝卜削皮切丝备用，鸡蛋打散备用。

2、热锅，放入油加热，倒入鸡蛋炸香，盛起备用。3、锅内放油烧热，倒入胡萝卜丝翻炒。4、等差不多软了，就加入鸡蛋，翻炒均匀。5、最好加入少许食盐，翻炒，起锅装盘。

用料

五花肉适量

排骨适量

冻豆腐适量

豆角适量

啤酒500ml

陕北红葱头几个

陕北粉带适量

葱姜蒜花椒适量

大料一个

酱油适量

老抽适量

鸡精适量

十三香适量

红皮土豆3个

做法

步骤 1

准备好各种食材，调料，五花肉切大片和排骨冷水下锅，锅里放两片姜，少许料酒，一点点白醋，水开后撇去浮沫捞出，用温水冲洗干净，沥水！

土豆切滚刀块，洋葱切碎、姜切片，葱切花

步骤 2

五花肉入油锅，先炒出猪油，然后将肉盛出。用炒出来的猪油将红葱头，姜片，蒜花椒爆炒出香味。下焯好的排骨，翻炒一会，再加入刚刚的五花肉，继续翻炒。炒的差不多了，倒酱油翻炒。

步骤 3

打开一听500ml的啤酒，倒入锅中，没过排骨，放入一个大料，倒入一些老抽，鸡精，十三香，将准备好的土豆，豆角，冻豆腐倒入锅中。

步骤 4

用开水泡一些陕北粉带或粉条。

步骤 5

大火将锅烧开，放入酸菜，然后转小火盖盖炖45分钟，放入开水泡好的粉带，继续炖煮15分钟。

步骤 6

时间到!打开锅盖，如果还有汤汁，就用大火收干，这样就得到一锅陕北大烩菜!

步骤7

盛盘，撒上一些葱花或香菜就好啦

陕北大烩菜的做法步骤

1. 准备食材，土豆，红薯，粉条，老豆腐(最好是老豆腐更入味儿)切块，

2. 包菜也可以是娃娃菜，我用的是包菜，随便撕一撕就好

3. 五花肉切片儿

4. 葱姜蒜切沫

5. 冷锅热油下肉煸炒，加少许酱油上色，有豆瓣儿酱可以加点儿更有味儿

6. 差不多熟的时候加入葱姜蒜炒熟

7. 接着加入包菜，土豆。包菜炒软时加水没过食材，加入酱油，盐，大料，花椒，炖十五分钟左右

8.之后切入豆腐炖五分钟后加入泡好的红薯粉条

9. 快熟时加入少许鸡精调味儿，就出锅啦。

补充一下红薯粉条必须提前泡软。

以上就是关于“陕北粉条丸子烩菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！

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