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选烤面包时颜色还是要选浅色一些的一好，这是因为浅色面包的表皮不干，口感比较柔软，营养成分为破坏不大，而颜色深些的面包表皮较硬，口感比较干硬，同时由于烤的时间比较长这就已经破坏了它原有的营养成分，所以选烤面包还是选择颜色浅些的好？
烤面包还是选浅色的好些，深色的味差点。
不是黑色也不是白色，一般是浅褐色。
全麦面包的横断面一般是浅褐色，如果全麦面包是白色的，那必定不是由全麦粉制作而成。并不是所有褐色的面包都是全麦的，但是全麦面包必然是褐色的。
1.配料中全麦粉的位置越靠前越好，证明配料中的全麦粉含量最高。如果排名第一的不是全麦粉而是小麦粉，这时要注意是否有麸皮，以及麸皮在配料表中的排名。
2.看配料表中是否有焦糖色素，这是着色剂，会让普通面包呈现全麦面包的褐色，蒙骗消费者的眼睛，这样的面包大多数不是全麦面包。
3.还有一点需要注意的是，在选购食品时要尽量选择配料表短的，这样可以减少我们对食品添加剂的摄入量。
4.如果配料中含有氢化植物油也不要购买。
是黑色的。正宗的全麦面包应该呈浅褐色，有点像巧克力面包的颜色，但之感略为粗糙但要小心现在很多商家的全麦面包都是染过色的，只因为全麦比普通面包售价要高，所以建议购买一些有名的西点品牌或西点店。
因为全麦粉里含有麦麸,所以颜色就比较深，自然烤出来的面包颜色也深,不过很多店为了提升全麦面包的风味,故会在面团里添加风味液,所以颜色会更深点。
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