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锅内加水烧开，加入排骨，适量料酒，煮2-3分钟后关火。把焯水后的排骨放入汤锅，加水烧开专转至中火慢炖。裙带菜提前用温水泡发，反复冲洗后捞出挤干水分，排骨炖30分钟后，加入裙带菜一起炖，最后放盐，这样做出来比较脆。
主料：猪小排
辅料：薏米100克、裙带菜50克、姜适量
调料：甜香酒酿适量、白糖适量
做法：
1、准备好所用食材，薏米淘洗干净浸泡1小时左右。
2、排骨加水煮开后稍煮几分钟。用温水冲洗干净，加温水和裙带菜、姜片煮开。
3、加酒酿后转小火炖1小时左右。加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右，至薏米软烂，出锅前可以调入一些糖提鲜。
首先的话需要准备一些海带，把海带可以放入到水里面，把它给清洗干净，接下来的话就可以再准备薏米，最后的话，再把排骨给放入到里面，盖上盖子进行烹饪，这样的话就可以制作完成了，而且能够发现里面富含的营养价值特别的高，这是大家很喜欢吃的东西。也可以用来制作出非常好吃的凉拌海带，吃起来也是很不错。
排骨冷水下锅，煮开去血水，清洗干净，捞出，放排骨，薏米和裙带菜，姜片，可以滴几滴醋释放骨头里的钙，大火烧开，转小火慢炖一小时或者两个小时，出锅调盐味精即可！
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