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食材：五花肉，生姜，大蒜，花椒，豆瓣酱，甜面酱，豆豉，洋葱，青椒，生抽，料酒。步骤一：将以上的食材准备好，然后将新鲜的五花肉，给处理一下。将其放清水中冲洗干净。后面将其炒制，这里起锅烧水，将整块五花肉放入锅中，加入适量的生姜片，花椒和料酒，开中火煮一刻钟。
步骤二：时间到了，拿筷子戳一下看是否煮熟。煮熟了之后就将五花肉捞出来，稍微晾凉用刀，切成薄厚适中的片状。这里准备好需要的辅料，大蒜和生姜都切好，洋葱青椒也放在清水中洗净，都切好了。
步骤三：后面准备炒制了，炒锅洗净烧热，这里将切成片的五花肉，给放锅中煸炒出油。五花肉要经过充分的炒制，这样油脂炒出来才好吃哦，吃起来也不会太腻。
步骤四：跟着将切好的大蒜、生姜、花椒以及豆豉，给放入锅中和肉一起炒香，然后再沿着锅边加入料酒，然后充分翻炒均匀。翻炒均匀地，就往锅里，加入适量的豆瓣酱以及甜面酱。
步骤五：最后迅速的翻炒均匀，然后再加入一点水煮一下烹一下，接下来就将，青椒以及洋葱放入锅中翻炒。等青椒和洋葱都炒熟了，倒入适量的生抽，就可以出锅啦。
这样一道好吃的酱爆肉就制作好啦，吃着味道超级棒的，营养美味好吃非常呢。喜欢吃五花肉的朋友，可以试试这搭配好吃的酱爆肉片。
主料；豆瓣酱4茶匙，大葱1棵，猪肉适量
辅料：油适量
做法：
1.猪肉切成小丁
2.葱切碎
3.锅里油热，加入肉丁煸炒
4.炒至肉丁表皮微焦加入一半葱碎炒香
5.加入黄豆酱翻炒，加入少量水翻炒均匀两分钟
6.最后加入剩下的葱碎翻炒即可
青椒 2个
红椒 2个
里脊肉 250克
6月香豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
葱姜蒜 若干
步骤 1
青红椒切丝
步骤 2
里脊肉切丝，加少许生抽和淀粉腌一会儿！
步骤 3
锅里倒油，先炒肉丝断生后盛出备用。 起锅倒油，把葱姜蒜末倒入炒香后，倒入青红椒炒一会儿，加一勺6月香豆瓣酱、一勺生抽，把炒好的肉倒入，翻炒后，完成！
食材用料
红椒适量，
青蒜适量，
白糖适量，
胡椒粉适量，
酱油适量，
料酒适量，
蚝油适量，
肉丝适量，
鸡汁适量，
干丝适量，
酱爆肉的做法
1猪里脊切丝后，放入容器中加入盐；料酒；酱油；清水；干淀粉抓匀备用。红椒切丝，青蒜切段，
香干切丝2锅中放宽油，7成热时，放入肉丝，迅速划散，片刻后放入香干丝，一同炸至稍微发硬，微黄捞出备用3另起锅放油，
爆香青蒜，改小火后，调入酱油；料酒；蚝油；少许清水；鸡汁；白糖；胡椒粉炒匀，然后分别下入炸好的肉丝；香干丝；红椒丝，炒匀即可出锅
五花肉切薄片，下油锅煸炒出油，有焦边时喷黄酒，下一勺醋，翻炒一下，下3勺生抽，翻炒片刻，盖上锅盖。扭小火。
20分钟后加1勺老抽，一点点白糖。一点点水。在烧个10分钟就可出锅！
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