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蘑菇做法有很多种可以提前把瘦肉剁碎了才放配料盐味精生抽料酒腌制，在把蘑菇柄摘掉往里面塞瘦肉拿来煎也可以拿来清蒸！
材：50克草菇、70克豌豆、各少许蒜末、红椒末、芹菜末、3克盐、2克味精、水淀粉少许。
做法：1、将洗净的草菇切瓣。
2、锅中加清水烧开，加盐、食用油拌匀。
3、倒入洗好的豌豆煮约2分钟至熟，捞出。
4、再倒入草菇，焯煮约1分钟至熟，捞出备用。
5、起油锅，倒入蒜末、芹菜末、红椒末。
6、倒入草菇，再倒入豌豆，加盐、味精炒1分钟至入味。
7、用水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀。
8、装盘即可。
建议：草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或做各种荤菜的配料，尤其适合做汤或素炒，但要注意，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
海英菜蘑菇包子的做法
1.海英菜先用水泡，然后煮，剁碎
2.猪肉馅，葱放入姜，盐少许鸡精
3.和面
4.把面团分成若干份
5.擀成圆形
6.白拌好的肉馅包进饺子皮
7.包好的饺子
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