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豆角烩茄子以豆角、茄子为主料的菜品
豆角烩茄子是一道家常菜。
主要食材豆角、茄子
配料油、盐、葱
工艺焖、炖
主料
300g茄子200g豆角配料
适量油适量盐适量葱制作步骤
1 新鲜的圆茄子
2 把茄子洗干净切成小块
3 豆角摘去头部 洗干净
4 把豆角切成段
5 小葱洗干净切成段
6 锅中倒入油加热
7 把葱花段放入油锅翻炒
8 先放入豆角翻炒
9 接着倒入茄子
10 加入酱油和盐 中火炖就行
11 10分钟左右 茄子和豆角就变色了 焖两分钟 就可以出锅了注意事项
豆角和茄子都是常见的食材 所以这是一道家常菜，做法也比较普通，建议做菜的时候，先放茄子，我这次先放的豆角，所以豆角有些绵软，若想保持豆角的清脆 后放豆角。
材料：
茄子3个、豆角150g、葱姜适量、植物油适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1.将茄子洗净、去皮、切小块，放到盐水中浸泡一下。
2.将豆角洗净，去掉两端，切成小段备用。
3.葱姜切末备用。
4.热锅凉油，待油热后，放入葱姜炒香。
5.放入茄子煸炒，煸炒至茄子变软。
6.放入豆角，继续翻炒均匀。
7.加入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀后加入一点水（不用太多，保证菜不会糊）。
8.大火煮开后转小火，烩10~20分钟至菜熟软即可。
烩茄子豆角的关键是火候，茄子要炒软煮透，同时豆角也要烧得软烂，才能更好地烩出味道。如果想要增加口感，可以根据个人口味在调料中添加其他佐料。
茄子豆角大烩菜的做法非常简单易学。
茄子豆角大烩菜的食材不需要刻意去准备，只需一些简单的家常调料即可制作。
如果按照正确的步骤进行做菜，即便是对厨艺不太熟练的人也能做出口感鲜美、色香味俱佳的茄子豆角大烩菜。
茄子豆角大烩菜是一道地方特色菜肴，味道独特，给人留下美好回味。
如果想要尝试烹饪这道菜，不妨先试着将茄子和豆角善加利用，配以适量的盐、酱油等调味料，精益求精，吃出一个家常的小确幸。
以上就是关于“茄子娃娃菜烩菜做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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