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黄鳝炒蒜苔腊肉是一道美味的传统菜肴，下面是一个简单的做法：
材料：
- 新鲜的黄鳝：适量
- 蒜苔：适量
- 腊肉：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备工作：将黄鳝洗净，切段；将蒜苔切段；腊肉切成薄片。
2. 热锅热油：在锅中加热适量的植物油，待油热后加入腊肉炒至出香味。
3. 加入蒜苔和调味料：将蒜苔加入锅中翻炒片刻，然后加入葱段和姜片一同翻炒，此时可以加入适量的酱油和料酒进行调味。根据个人口味，还可以加入少许盐和白胡椒粉。
4. 加入黄鳝：将切好的黄鳝加入锅中，翻炒均匀，确保黄鳝熟透。
5. 炒至熟透：根据个人口感，炒至黄鳝变色，肉质鲜嫩即可。
6. 出锅：炒好后，装盘即可享用。
这个做法简单易学，希望您能成功制作出美味的黄鳝炒蒜苔腊肉！
1.黄鳝处理干净切段，料酒腌制，腊肉切片2.准备葱姜蒜，青红辣椒切片切好备用，蒜薹切段3.冷锅热油放花椒大料炒出香味接着放葱姜蒜和黄鳝大火爆炒，调料可放盐，老抽，蚝油，味精黄鳝炒到快熟放蒜薹腊肉一起炒，临出锅之时放青红辣椒翻炒最后出锅。
先炒黄鳝再放腊肉最后放蒜苔
油烧热，下葱姜蒜，腊肉炒出油，加入黄鳝爆，再加入蒜苔
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