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配料：芥菜500克，香菇300克，冬笋300克，黑木耳300克，油20克，酱油盐糖各适量
做法步骤：1.用凉水泡上黑木耳，直到黑木耳变软变嫩捞出。
2.芥菜洗净切成段状，冬笋切成细丝。起锅烧油，把冬笋丝，香菇，泡好的黑木耳，一起放入锅中翻炒，加入适量酱油调色，食盐，糖各一小勺，翻拌均匀以后盛出来。
3.另起锅烧油，加入芥菜段翻炒几分钟。然后把炒好的芥菜倒入盛出来的菜里。
1、芥菜洗干净切丝，静置2小时候再将芥菜水挤一遍，为了保存口感；
2、一个小碗放2勺辣椒面、1勺花椒面、半勺白芝麻，浇入一钢勺热油；
3、再加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺芝麻油、半勺白糖、少许蒜末和香菜末，搅拌均匀，喜欢酸口的可以加点醋；
4、为了增加口感和脆度，充分搅拌可以放入冰箱一会儿~
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