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原料：猪脷适量、老卤汁适量、料酒适量。
做法步骤：
第1步、准备，新鲜猪脷一条清洗干净。
第2步、加料酒焯水。
第3步、用刀刮掉脷苔，清洗干净。
第4步、老卤汁放入小汤锅中烧开，然后放入猪脷小火煮1小时。
第5步、煮好了用筷子插一下如能穿过那就可以了，不要急着拿出来，让猪脷在卤汁中浸泡两小时更入味。
第6步、卤好后取出来放凉，入冰箱冷藏后更爽口也易切片(这是放冰箱冰过取出来的)。
第7步、切片装盘即可，也可蘸料吃。
材料
主料：发菜20克、蚝豉80克、猪利（猪舌）1条、生姜1片
调料：盐适量
做法一
1、将发菜用水浸透，洗净；
2、选生晒蚝豉，用温水浸洗干净；选新鲜猪舌，放入开水煮五分钟，捞起，刮去舌苔，洗净；
3、生姜用水洗净，去皮，切1片。将以上材料放入煮开的水中，用中火煮3小时，细盐调味，即可饮用。
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