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淮安雪菜面是一道深受当地人喜爱的传统美食，以下是几家在淮安当地广受欢迎的雪菜面馆：
孙二雪菜面：位于延安东路清江人家，是淮安的特色小吃，雪菜面7块钱一碗，价格实惠，雪菜软糯，素鸡也受到好评。
新新家园雪菜面：位于新新家园附近，是当地的一家老店，雪菜面被认为是yyds，即永远的神。
马五面馆：位于淮安区，提供炸酱面等面食，有食客反映其雪菜肉丝面味道普通。
林家面馆：位于淮安区，提供雪菜肉丝面，有食客反映雪菜肉丝面味道普通。
小马兰州拉面：位于淮安区，提供牛肉面、刀削面等，有食客反映牛肉面不适合其口感。
淮城面馆：位于融侨观邸店，提供肉丝面，有食客反映肉丝面味道不错，传统淮安味。
姚记餐厅：位于淮安区，提供肉丝面，有食客反映肉丝面不好吃，清爽汤可以。
综合以上信息，孙二雪菜面和新新家园雪菜面是当地人推荐较多的店铺，认为其雪菜面味道正宗，价格合理。而其他面馆的评价则相对一般，有的甚至反映存在一些问题。因此，如果您在淮安寻找好吃的雪菜面，孙二雪菜面和新新家园雪菜面是两个不错的选择。
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