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用料 调料 食盐 适量 蒜 10g 蚝油 适量 芝麻油 适量 凉拌红根菠菜的做法 1.红根菠菜洗净用手瓣断 2.锅里加开水烧热后，放入红根菠菜，焯熟 3.蒜拍碎，加上盐捣碎 4.焯好的红根菠菜放入凉水里过一下 5.加上蚝油、香油，味极鲜拌匀即可
主料：菠菜250克、花生80克
调料：生姜1小块、葱1根、干红辣椒2个、植物油少许、盐、糖、生抽、香醋适量
做法：
1、花生入平锅，小火炒制，至密集的噼里啪啦声响过之后，取出晾凉；
2、去掉花生衣，擀成碎粒；
3、菠菜摘洗干净；
4、入开水中焯一下；
5、变色后马上捞出浸凉；
6、挤干水分，切成寸段；
7、生姜切末、葱和干红辣椒切碎；
8、生姜末撒在菠菜上；
9、起油锅，小火煸炒葱花和干红辣椒；
10、出香味后，趁热浇在菜上，用盐、糖、生抽和香醋调味；
11、吃时撒上一小勺擀好的花生碎。
小贴士：
1、炒花生的时候一定要用小火，避免火急了，花生外面糊了里面却不熟；
2、花生不要擀得太碎，并且要等到吃的时候现撒，这样才能保持酥脆香的口感；
3、花生碎一次可以多做点，收入干净、密闭的容器中，随吃随取；
4、若是棚扣的绿叶菜，清洗之后用淡盐水浸泡20分钟左右，可以有效去除农药残留；
5、野生的菠菜根很有营养，千万不要扔掉。
红根菠菜：350g
香油：适量
盐：适量
味极鲜：适量
蒜：10g
蚝油：适量
第1步：红根菠菜洗净用手瓣断
第2步：锅里加开水烧热后，放入红根菠菜，焯熟
第3步：蒜拍碎，加上盐捣碎
第4步：焯好的红根菠菜放入凉水里过一下
第5步：加上蚝油、香油，味极鲜拌匀即可
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
用手瓣的菜都很好吃，建议大家不要用刀
1· 首先备齐所有拌菜的食材。
2· 红椒切丁，香菜切段。
3· 把花生米放入锅中，炒熟后盛出后去皮。
4· 另起锅倒入适量的清水烧开，放入少许盐和几滴食用油，把菠菜焯至变色断生关火。
5· 把焯烫的菠菜用刀切成小段。
6· 大蒜去皮后，用捣蒜器捣成蒜泥。
7· 把捣好的蒜泥放入碗中，先倒入米醋。
8· 再放入生抽调味调色。
9· 再加入盐和白糖。
10· 最后加入芝麻油。
11· 放入切丁的红椒和香菜段，搅拌均匀即可。
12· 把菠菜放入盆中，加入去皮的花生米。
13· 倒入搅拌好的调料汁。
14· 用勺子混合搅拌均匀即可。
15· 把拌好的菠菜，放入盘中，撒上白芝麻即可享用了
以上就是关于“凉拌红根波菜加海鲜做法”的全部内容，希望能帮到你！
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