准备食材：萝卜干、五花肉、豆腐、葱、鸡粉、红薯粉、酱油。

萝卜干泡水切粒，五花肉剁碎，葱切好，加一勺鸡粉、适量红薯粉、少许酱油搅拌均匀备用。

老豆腐切小块，酿入馅料。

油豆腐上面剪个十字口，酿入馅料。

用红薯粉调个粉浆，豆腐放入裹一层粘液。

油豆腐一样操作。

热油锅，调小火，裹一个放一个。

煎表面金黄翻转另一面再煎，加少许酱油上色，加点清水盖上锅盖小火焖。

最后一步撒上调个生粉水撒上收汁，加点葱花点缀。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用。

猪肉切丝，萝卜干准备一些豆腐切好。

油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，放入豆腐煎至两面偏黄捞出备用。

锅内留底油，倒入萝卜干和肉丝煸炒均匀。倒入豆腐，加入适量清水。加入少许盐，调味道老干妈辣椒酱一勺，蚝油，生抽加入，大火烧8分钟，大火收汁。

用料

嫩豆腐 1块 鸡蛋 1枚 蒜苗 1根 蒜 3瓣 干葱头 1个 小米辣 2根 白砂糖 1克 生抽 1汤匙 蚝油 2汤匙 白胡椒粉 少许 清水 5汤匙 油 适量

做法步骤

步骤 1

食材集合

步骤 2

准备料头：小米辣切圈，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切粒。

步骤 3

准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，清水5汤匙，搅拌均匀备用。

步骤 4

豆腐对角线切两刀，切成片，咖啡选择将豆腐改成三角形，原因是嫩豆腐质地太软，切成三角形好翻面。

步骤 5

将豆腐切成片。

步骤 6

取一平盘，鸡蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放进后，晃动盘子，蛋液就能均匀地沾在豆腐上。

步骤 7

炒锅烧热入油，放入豆腐小火煎，不要急于翻面，要耐心等着煎得金黄再翻面。

步骤 8

两面全部煎金黄。

步骤 9

盛出备用。

步骤 10

炒锅留底油，入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味。

步骤 11

倒入豆腐，轻轻推动，使豆腐沾上料头的香气。

步骤 12

倒入碗汁，轻轻推动，使豆腐均匀地裹上料汁。盖上锅盖，小火焖煎8分钟。

步骤 13

汤汁收浓后，最后撒入蒜苗，轻轻翻炒两下起锅。

步骤 14

开吃

1、主料：豆腐适量、肉末适量、葱适量。

2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、水适量。

3、做法如下：豆腐洗净切成块备用，肉洗净切成末备用，葱洗净切成段备用。

4、热锅下油，放入肉末煸炒出香味。

5、待肉末煸炒至变白色，再放入葱白一起煸香。

6、待葱白煸出香味后，往锅中加入少许食盐翻炒均匀，接着把肉拨到锅的一边，把豆腐块放入锅中煎一下。

7、待豆腐两面煎至金黄后，加入适量清水焖煮。

8、接着继续加入少许食盐，及少许生抽大火烧开转中火焖煮20分钟。

9、待焖煮时间到后，开大火收下汁，再放入些许鸡精和葱叶段翻炒均匀即可出锅装盘完成！

前言香辣大葱焖豆腐运用了大量的葱白，加入了泡椒和豆腐。其口感香辣，味道鲜美，葱香浓厚。是一道驱寒暖身的下饭菜。材料主料：大葱200g、豆腐100g；

辅料：油适量、盐适量、泡椒1勺、酱油3ml、糖3g、鸡精2g香辣大葱焖豆腐1豆腐切成片。

2大葱白切成大片。

3锅中放油，加入豆腐片煎至金黄捞出沥油。

4锅中留底油，下入泡椒煸炒出红油。

5下入豆腐煸炒均匀。

6加入酱油糖翻炒均匀。

7倒入适量的水，烧开转小火焖至3分钟。

8加入大葱翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。小贴士放入葱后要大火翻炒，不易时间过长。

以上就是关于“日本豆腐焖菜的做法大全”的全部内容，希望能帮到你！

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