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工具/原料：排骨 (1000千克)，白萝卜 (半个)，胡萝卜 (1个)，葱 适量，姜 适量，花椒 适量，大料 适量，水 适量，料酒 适量，盐 适量。
方法/步骤：
1.将排骨清洗干净；锅中烧开水放入排骨焯一下捞出；葱切段，姜切片备用；白萝卜去皮切成块，胡萝卜去皮切成块备用；
2.把焯好的排骨放入砂锅中，放入切好的葱姜，放入花椒大料，放入适量料酒，盐，再倒入适量的清水；
3.把砂锅放到灶上开火，大火烧开，转小火慢炖半个小时；加入白萝卜和胡萝卜，再炖半个小时即可出锅。
食品，主料:白萝卜500克，猪排250克·调料:料酒，精盐，味精，葱各适量。
制法
1.将猪排剁块，白萝卜切大块(切为各个圆块后再一切为半圆块)，葱切段。
2.猪排入锅,加适量清水,滴料酒(黄酒要多，去肉腥).水开改文火,炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟，撇去浮油，加入精盐,味精调味即可。
食材明细：排骨、萝卜、小葱、姜片、盐、胡椒粉。
1、准备材料。
2、烧半锅水，下排骨飞水。
3、电饭煲倒半锅水，猪骨和姜片放进去同煮。
4、水开后撇去脏东西，改保温键，煲2小时。
5、2小时后的汤，此时摁加热键。
6、萝卜去皮切块。
7、水开后下萝卜。
8、再次烧开后改保温，加适量盐和胡椒粉调味，保温10分钟后即可。
1、排骨洗净。
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2、胡萝卜去皮切块。
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3、姜切片。
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4、小葱切葱花。
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5、首先起锅烧热水，倒入排骨、姜、料酒，将排骨焯水5分钟捞出备用。
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6、然后将排骨放入砂锅内，加适量清水，放入姜、八角、香叶、料酒大火煮开转小火炖40分钟。
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7、接着加入白醋、胡萝卜，继续炖10分钟。
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8、最后加入盐调味，盛入盘中，撒上葱花即可。
以上就是关于“菜头砂锅菜家常做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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