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酱排骨是一道常见且美味的传统中式菜肴。下面介绍一个做法，希望对你有所帮助。
材料：
- 猪排骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 青椒散适量
- 水淀粉适量
做法：
1. 将排骨焯水，煮至排骨变色，起锅后冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段和豆瓣酱，用小火炒香。
3. 放入排骨翻炒，炒至外表金黄焦脆。
4. 加入适量料酒，盖上锅盖焖煮2-3分钟，使酒香浸入肉中。
5. 将配好调料的适量热水倒入锅中，加盖小火慢炖约30分钟，然后加入适量糖、盐和青椒散翻炒。
6. 倒入适量水淀粉充分拌匀，翻炒两分钟左右即成。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味适量的表现加入酱油，增加口感和美观。
2. 炒之前可以将排骨放入冰箱冷藏10-12小时，这样可以使排骨口感更嫩，营养价值更好的保留。
3. 如果倒入的干燥的辣椒碎、花椒粉和孜然碎，味道也不错。
材料：
1. 排骨500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 红糖适量
6. 盐适量
7. 豆瓣酱适量
8. 油适量
9. 水适量
步骤：
1. 将排骨洗净后切成小块，用开水焯水备用；
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香；
3. 加入焯水后的排骨翻炒，加入料酒烧至飞起；
4. 加入适量生抽和红糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，将酱料煮开后加入豆瓣酱，再次翻炒均匀；
6. 盖上锅盖，小火慢炖30分钟至排骨入味；
7. 最后打开大火收汁，调味后即可出锅品尝。
做法如下
1/5
猪小排切段。
2/5
水中加入2片姜片，一勺料酒，水开后下排骨焯出血沫。盛出待用。
3/5
提前将料汁做好：红糖、番茄酱、生抽、老抽。
4/5
锅内放油，炒香八角。
倒入葱姜翻炒几下后倒入排骨。
中火煎至两面金黄后倒入开水，迈过排骨。
倒入料汁。
5/5
滚开后，改小火闷40分钟，期间要翻炒几次，以免粘底。
最后，大火收汁，撒少许白芝麻。
做法：1 排骨 洗净，用冷水浸泡两小时，每半小时换次水，以去除血水2..榨菜洗净切片，用冷水浸泡，去除咸味3.将浸泡好榨菜，排骨、去皮的熟鸡蛋平铺在榨菜上，放入葱段、姜片、红辣椒及调料包， 4.炒锅加适量油将冰糖炒至出糖色 5.加入食材大火煮半小时，调小火继续炖1个半小时，大火收汁，酱排骨就做好了
以上就是关于“最美家常菜酱香排骨做法”的全部内容，希望能帮到你！
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