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将葱洗干净，切成段，放置盘中，待用将豆腐洗干净，切成块，放置盘中，待用将番茄洗干净，切成大小适中的块状，放置盘中，待用在碗中倒入适量的水，将生粉倒入，搅拌均匀，做成芡汁，放置一旁，待用开火，在锅中倒入适量的水，待水沸腾时，将豆腐放入，略滚下热水，便可捞起然后，将锅洗干净，开火热锅，去掉锅中的水份后，倒入适量的油，再放入葱和番茄，爆炒待番茄半熟时，放入豆腐，一起翻炒接着放入适量的盐和少许的白糖，再倒入准备好的番茄汁，翻炒均匀后，煮1分钟让豆腐入味最后倒入备好的芡汁，翻炒均匀即可
用料
豆腐 1块
西红柿 1个
肉末 100克
小葱 1根
盐 适量
步骤 1
瘦肉剁碎
步骤 2
番茄去皮切块
步骤 3
豆腐切块，葱切段
步骤 4
起锅烧油，倒入番茄，翻炒一下，加入两碗水，盖上锅盖烧开
步骤 5
倒入豆腐和肉沫，肉沫需用筷子摊开，盐调味煮开，放入葱段即可关火
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