注册账号 | 忘记密码
坛子干豆角是一种传统的腌制食品，以其独特的风味和较长的保存期而受到人们的喜爱。以下是坛子干豆角的家常做法：
**材料**：
- 新鲜豆角：500克
- 食盐：适量
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量（可根据口味调整）
- 八角：2-3颗
- 姜片：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 高度白酒：少许
**步骤**：
1. 豆角清洗干净后，去掉两头及老筋，晾干水分或用厨房纸巾擦干。
2. 准备一个干净的腌菜坛子，底部铺上一层食盐。
3. 将晾干的豆角整齐地码入坛子中，每层豆角上面撒上一层食盐。
4. 在豆角上面放入花椒、干辣椒、八角、姜片和蒜瓣等香料。
5. 最后，将高度白酒均匀地浇在豆角表面，这有助于杀菌和增香。
6. 盖上坛子盖子，坛沿用水密封，放置在阴凉通风处进行发酵。
7. 一般需要腌制1-2个月，期间可定期检查，确保坛内无霉变，并适时排出坛内产生的水分。
8. 腌制到一定程度后，豆角就可以取出食用了。食用前可用清水冲洗一下，以去除多余的盐分。
**注意事项**：
- 腌制食品时一定要保证所有器具和环境的清洁，以防细菌污染。
- 腌制过程中要注意观察，一旦发现有异味或霉斑，应立即丢弃，以免影响其他食品安全。
- 根据当地气候条件和个人口味偏好，腌制时间和盐的用量可以适当调整。
首先，将干豆角泡发后切成小段，锅中加入适量油，放入豆角煸炒至微黄色，加入葱姜蒜爆香后放入适量的盐、料酒、糖和少许醋调味，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的清水煮熟，再放入适量的肉丝和鲜红辣椒段翻炒，待肉熟透后加入适量的花椒粉和香菜末，翻炒均匀即可出锅。这样制作的坛子干豆角口感鲜美，味道十分浓郁，不失为一款家常好菜。
首先我们将豇豆洗好晾干水。
2
/5
然后我们将它切成小段，加食盐搓揉充分，直到豇豆表面你充分损伤。
3
/5
放在太阳底下晒一晒。
4
/5
我们晒1-2天，豇豆失去水分，但是捏起来里面还有些水分。
5
/5
最后收入坛子，坛口加水封存一个月就完成啦。
总结
1
/1
首先我们将豇豆洗好晾干水
然后我们将它切成小段，加食盐搓揉充分，直到豇豆表面你充分损伤
放在太阳底下晒一晒
我们晒1-2天，豇豆失去水分，但是捏起来里面还有些水分
最后收入坛子，坛口加水封存一个月就完成啦
以上就是关于“干豆角做成坛子菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com