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用料：牛肉250克，青椒1个，酱油2勺，蚝油2勺，料酒3勺，鸡精适量，淀粉适量，油适量，姜5片，蒜2瓣
做法步骤
步骤 1
牛肉顺着纹理切条，加两勺酱油和料酒，一勺半淀粉，一勺油，抓均匀。
步骤 2
青椒切成条或块。
步骤 3
锅中放多点油，放姜和蒜炒香
步骤 4
油热放牛肉炒至断生，不要炒太久，放止牛肉变老，最好不超两分钟。炒熟捞出。
步骤 5
另起锅，锅中放油和盐，将青椒炒至断生，（喜欢脆的炒3分钟就好，软的炒5分钟），将牛肉放入，从锅边淋入料酒，翻炒均匀，加入适量的蚝油和鸡精就可以出锅了！
步骤 6
将牛肉放入，从锅边淋入料酒，翻炒均匀，加适量的（2勺）蚝油和鸡精，再煮一分钟，出锅。
步骤 7
出锅！
材料
牛肉条 3条,青椒 2个,鲜香菇（可免） 适量,沙茶酱 1大匙,酱油膏 1小匙,米酒 1大匙,盐 适量,太白粉 适量
做法
牛肉条切丁1*1公分，洒一点盐抓一下，在抓一点太白粉。青椒和香菇也是切大概宝宝一口大小。 锅内下一点油，油热后加入沙茶酱炒香，加油膏、牛肉炒到肉半熟，加入青椒、香菇、米酒拌炒（可盖锅盖闷一下让蔬菜快点熟），收汁就可以起锅了。 上桌。
青椒炒牛肉适合小孩子吃的，青椒要买甜椒不辣的，甜椒果肉厚而甜脆，富含维生素c是很不错的食材，牛肉为常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、所以二者结合适合正在生长发育的孩子食用
青椒炒牛肉用不辣的青椒炒得滑嫩，比较适合小孩子食用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
牛肉虽贵，但是对于正在生长发育阶段的小孩吃了是特别合适的。所以说大人可以不吃，但小孩尽量每周吃一到两次。
做法：1、先把准备好的牛肉冲洗干净，用刀切成牛肉丝；
2、把青椒用刀切开，去掉辣椒籽，切成青椒丝；把大葱洗净后，切成葱花；
3、再把木耳放入清水里面，浸泡好之后，捞出来，撕成小朵；把姜洗净后，切成姜丝；
4、往盛着牛肉的盆里面，淀粉、料酒和盐，搅拌均匀，把牛肉腌制一下；
5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜爆香，放入腌制好的牛肉丝，进行翻炒；
6、煸炒到牛肉变色后，放入青椒和木耳，酱油、料酒、味精和盐，翻炒到成熟入味；即可；牛肉嫩滑宝宝最爱。
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