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食材：猪皮200克，白萝卜半个，葱1节，姜4片，蒜2瓣，花椒5粒，大料1个，香叶1片，白糖1小勺，老抽适量。
方法：1、猪皮刮去表皮猪毛和猪皮上油脂然后洗净，切成两指宽的条。
2、白萝卜去皮切成滚刀块。
3、葱切马耳块、蒜拍扁、姜切片。
4、猪皮冷水入锅倒入料酒去腥煮开5分钟捞出控水。
5、热锅凉油下入花椒、大料、香叶、炒出香味。
6、加入葱、姜、蒜炒出香味。
7、倒入猪皮、老抽、干辣椒炒至猪皮上色。
8、倒入开水大火煮开，加入料酒转中小火煮15分钟。
9、把白萝卜倒入猪皮中加入白糖、盐调味。
10、加盖直至萝卜软烂即可。
白萝卜500g、老抽适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、姜适量、葱 适量。
萝卜片越薄越好，切好的白萝卜片放入碗中，加入适量盐腌制20分钟，萝卜腌出水分，几，净水分厚的薄，呈透明状，碗中倒入姜汁醋，加入生抽九加入适量白糖调匀成味汁腌制好的萝卜片，放入味汁中腌制24小时即可食用。
原料： 熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，葱花15克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。
制作
熟猪肚切成条；泡酸萝卜切成条 、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最后撒上葱花即成。
猪肚洗净放入电饭煲中，加入葱姜
步骤2
猪肚煮熟了
步骤3
切丝
步骤4
白萝卜去皮
步骤5
切块
步骤6
香菜切末
步骤7
砂锅放入清水，加入姜片
步骤8
水开放入萝卜块
步骤9
加入猪肚
步骤10
煮熟放入少许盐，味精，耗油出锅
步骤11
盛入碗中，撒上少许香菜末，热气腾腾
白
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