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食材：
豆芽300克、鸡蛋2个、玉米粒50克、小葱2根、蒜2瓣、食用油10克、盐1克、生抽3克、糖少许
鸡蛋炒豆芽的做法：
1、豆芽洗净，鸡蛋打散，玉米粒洗净备用；
2、小葱切葱花，蒜切末；
3、锅中倒油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速划散，捞出；
4、锅中留底油，下入蒜末炒香，再倒入玉米粒翻炒2分钟，接着加入豆芽炒匀，调入盐、生抽、糖翻炒1分钟；
5、炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀盛出即可。
小贴士：
鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
原料：绿豆芽、木耳、鸡蛋、香菜、玉米油、蚝油、米醋、盐、蒜末。
做法步骤：
第1步、豆芽洗净，木耳泡好焯水，鸡蛋准备好。
第2步、香菜、蒜末切好。
第3步、锅内放油烧热，倒入鸡蛋炒熟。
第4步、鸡蛋推一边，倒入豆芽、木耳翻炒一会。
第5步、放盐调味。
第6步、放蚝油，翻炒均匀。
第7步、放蒜末。
第8步、放米醋，翻炒均匀。
第9步、倒入香菜，关火。
第10步、翻办均匀。
第11步、出锅。
第12步、营养健康、清爽美味。
主料
绿豆芽一把
木耳适量
鸡蛋2个
辅料
香菜适量
调料
玉米油二勺
蚝油一勺
米醋一勺
盐3克
蒜末适量
绿豆芽木耳炒鸡蛋的做法步骤
1.豆芽洗净，木耳泡好焯水，鸡蛋准备好。
2.香菜、蒜末切好。
3.锅内放油烧热，倒入鸡蛋炒熟。
4.鸡蛋推一边，倒入豆芽、木耳翻炒一会。
5.放盐调味。
6.放蚝油，翻炒均匀。
7.放蒜末。
8.放米醋，翻炒均匀。
9.倒入香菜，关火。
10.翻办均匀。
11.出锅。
12.营养健康、清爽美味。
答:首先。把木耳。泡上泡好，木耳泡开后。打鸡蛋备用，锅内放油，炒熟鸡蛋，锅内余油炒香葱花放入豆芽翻炒至变熟，再放λ木耳略微翻炒，再加入灼好的鸡蛋，调味即可。鸡蛋炒木取虽然是一道普通菜，但是木耳能促进消化，于防胆结石，肾结石，减少人体血糖波动调节胰岛素分泌。鸡蛋健脑益智，鸡黄中的卵磷脂，卵黄素等对神经和身体发育促进大脑发育有很大的作用。
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