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用料
黄豆芽500克，粉条200克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐10克，味精10克，料酒10克，老抽5克，白糖5克，胡椒粉5克
做法
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1/8 将黄豆芽洗净。
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2/8 锅中加清水，大火烧开，将黄豆芽焯熟捞出备用。
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3/8 将粉条放入器皿中，加热水泡软备用。
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4/8 葱姜蒜洗净切沫。
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5/8 锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，爆香。
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6/8 下焯好的黄豆芽，大火翻炒。
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7/8 然后加泡好的粉条，翻炒均匀。
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8/8 开始放老抽5克，盐10克，味精10克，胡椒粉5克，白糖5克，料酒10克，中火翻炒至粉条软烂即可。
原料：黄河鲤鱼1条（约1千克），木耳10克，香葱花2克。
调料：红烧鱼汤2千克，八角油10克，芝麻油2克，姜汁酒5克，盐2克，胡椒粉1克，生抽2克，大葱段5克，大姜片2克，生粉4克。
做法：
1.将新鲜的黄河鲤鱼宰杀治净，冲洗干净控净水分，改一字花刀，用盐、胡椒粉、姜汁酒、生抽、大葱段、大姜片腌制30分钟，冲洗干净备用。
2.净锅上火，下入红烧鱼汤，大火烧开，下入腌好的鲤鱼，转小火烧制20分钟捞出，控净汁水入盛器，取原汤过滤，加入木耳烧开，收芡，淋八角油、芝麻油，浇在鲤鱼身上，撒香葱花即可。
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